"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan gulzor" retsepti - bir nechta Moskva restoranlari va restoranlarining egasi bo'lgan tujjor Anastas Bogomilovning g'amxo'rligi. O'zining tavernalari oldida inqilobdan oldingi o'nlab mehnatsevar mehmonlar to'planib, Vatan taqdiri haqida ko'pincha jangga kirib, faol ravishda ichishdi va g'ayrat bilan so'rashdi. Ba'zida to'qnashuvlar qo'pollik va zilzalarni urishdi. O'sha paytda egasi kuchli spirtli ichimliklar uchun sharafli atirlar va xalqlarning birligini ifodalovchi yangi taomni yaratish g'oyasi bilan keldi.Klassik taom retseptida barcha qatlamlar va ularning ketma-ketligi o'z mazmuniga ega edi. Shunday qilib, yog 'slanetsi proletarlarning ramzi, sabzi va kartoshka bilan piyoz - qishloq aholisining maslahati va qizil ko'klarning yuqori qatlami - proletar bayrog'i, aks holda. G'arbiy "mayonez" ga ham o'sha paytdagi "dushmanlar" ni eslatish vazifasi topshirildi! "Mo'ynali kiyimlardagi mayalanma" degan yozuvning haqiqiy afsonasi ma'lum emas. Ammo bugungi kungacha baliq, tuxum, sabzavot va olma bilan mashhur rus taomlari bizning Yangi yil jadvallarida eng sharafli joyni egallaydi. Ba'zi oilalar hatto yangi yil stolidagi "an'analar" dan voz kechmaslik uchun retseptning yangi variantlarini tanlashni afzal ko'rdilar. Ushbu ta'riflardan ba'zilari bizning portalimizda yig'ilgan fotosuratlar va videolar bilan.
"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan chigirtka" retsepti: qatlamlarni ajratish tartibi
Kerakli ingredientlar
- Sichqoncha - 1 dona.
- kartoshka - 2-3 dona.
- Katta lavlagi - 1 dona.
- sabzi - 2 dona.
- Lampochka - 1 dona.
- tovuq tuxumi - 2 dona.
- mayonez - 5 osh qoshiq
Klassik retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Yo'nalishdagi sabzavotlar - sabzi, kartoshka va lavlagi - tayyorlangangacha tuzli suvda qaynatiladi. Tayyor mahsulotlarni va qobig'ini sovutib oling.
- Lampochka qozonlarni qirib tashlaydi. Kichkina bo'laklarga piyozni kesib, qaynab turgan suvni quying, keraksiz xafagingizni olib tashlang. Agar so'ralsa, piyoz tuz va shakar bilan sirka eritmasi bilan marinadlanishi mumkin.
- O'rta darajadagi sho'rlanishning kam yog'li sichqonchasi gutted va öğütülür. Oshqozonlarni ishlatib, barcha suyaklarni baliqdan olib tashlang.
- Sichqoncha tayyorlangan filetasi kichkina kubiklarga bo'linadi. Katta yassi piyola chog'ida yer balig'ini birinchi qavatni taqsimlang.
- Ikkinchi qavat sifatida, maydalangan va yaxshi presslangan nozik tug'ralgan piyozni joylashtiring.
- Yoqilg'i olishni unutmang. Har bir navbatdagi salat qatlami kam yog'li mayonez bilan yog'lang.
- Kichkina qirmizi pishirilgan qaynatilgan kartoshkani qirib tashlang. Massani piyozning ustiga qo'ying - uchinchi qatlam tayyor. Sichqoncha juda sho'r bo'lmasa, kartoshkani bir oz qo'shishingiz mumkin.
- Salataning to'rtinchi qatlami qaynatiladi va mayda maydalangan sabzi bo'ladi. Mayonez haqida unutmang!
- Oldindan pishirilgan va sovutilgan tovuq tuxumlari, qobiqni tozalash. An'anaviy reseptdan so'ng oqsillardan alohida sariyalar. Proteinli gradiani sabzavotlarga o'xshab, maydalagichga qaynatib oling va savzi yupqa beshinchi qavatda joylashtiring.
- Lavlagi boshqa ingrediyentlardan biroz kattaroq grated bo'lishi mumkin. Agar u juda suvli bo'lsa, ortiqcha suyuqlikni tashlang. Qisqichbaqasimon qavatning oldingi qatlamini qaynatilgan oqsilga tarqating.
- Mayonezni yaxshilab yog'diring va yuqori qismdan ezilgan sariyog 'seping. Ushbu ketma-ketlikni ishlatib, bizning rasmimizga ko'ra, eng mazali "Mo'ynali kiyimlardan chigirtka" tayyorlashingiz mumkin.
Bir shisha ichida "Mo'ynali kiyimlardan jigarrang" yangi yil nashri
Kerakli ingredientlar
- makkajo'xori - 1 dona.
- lavlagi - 1 dona.
- kartoshka - 2 dona.
- sabzi - 2 dona.
- tuxum - 2 dona.
- piyoz - 0,5 dona.
- Mayonez "Provencal" - 4 ta l.
- qizil ikra - 1 choy qoshiq.
- shoxchalar - 2 dona.
Stakan bo'yicha "Mo'ynali kiyimlardan yirtqichlar" reseptidan asta-sekin ko'rsatma
- "Mo'ynali kiyimlardan yigirilgan libos" yangi yil nashri tayyorlash uchun shaffof konteynerlar - kremanki, pialki yoki ko'zoynak tayyorlash.
- Kartoshka, lavlagi va sabzi pishgan va tozalangan qadar pishirib. Sabzavotlarni o'rta kattalikka ajratib turing, alohida plitalarga.
- Tovuq tuxumi qaynatiladi, salqin va qobiqdan olib tashlang. Sariqdan proteinni ajratib oling.
- Tuzli qozonni muloyimlik bilan kesib, barcha suyaklarni olib tashlang. 5x5 mm kub bilan baliq filetalarini kesib oling.
- Peel soğan, nozik chop, qaynoq suv quyinglar. 3-5 daqiqadan so'ng suvni olib tashlang va piyoz massasini tortib oling. Garnet yoki kichik bo'laklar bilan bezang.
- Har bir shaffof konteyner ostidagi baliq bo'lagini joylashtiring. Saqichni mayda piyoz bilan sug'orib, mayonez «Provencal» bilan yoping.
- Keyin maydalangan kartoshka qatlamlarini, qovoqlarni, sabzi, lavlagi, tuxum oqini tarqating. Har bir keyingi qavat sosda xushbo'ylashtiriladi.
- Yuqoridan yuqorida ta'rif etilganidek, g'aroyib sariyog 'bilan mo'ynali dog'lar ostidagi mo'ynali dog'larni maydalab, yarim osh qoshiq ikra solib qo'ying. Chiroyli ta'birda mazali va oqlangan taom tayyor!
"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan mayin" Yangi yil jadvali uchun olma bilan - qadamma qadam tashlash
Kerakli ingredientlar
- Sichqoncha filesi - 1 dona.
- kartoshka - 300 g
- savzi - 300 g
- shakarsiz olma - 200 g
- lavlagi - 300 g
- Lampochka - 1 dona.
- kam yog'li mayonez - 3 osh qoshiq
- Yam-yashil - 3ta patli
Olma bilan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Kartoshka, lavlagi va sabzi bir forma bilan qaynatiladi. Tugagan sabzavotlar sovuq, toza va turli plitalardagi kichik shkafga surtib qo'ying.
- Yo'nalishdagi ko'rsatilgan miqdorda cho'chqa go'shti, muloyimlik bilan kichik kublarga bo'linadi. Piyozni pishiring va shakar va tuz bilan sirka tarkibidagi marinada marinat qiling.
- Olma terini kesib, go'sht sabzavotlarga o'xshaydi. Yashil piyozning patlari kesiladi.
- Yassi plastinada katak tarkibini yotqizdi: yarim pushti, yarim sabzi, olma, yarmi kartoshka, sviter, piyoz, kartoshkaning ikkinchi yarmi, savzi, lavlagi. Har bir ikkinchi qatlam past yog'li mayonez bilan bulg'angan.
- Ko'kning yuqori qatlami sus bilan yaxshilab moylangan va pishirilgan yashil piyoz bilan seping. Olma bilan retsept bo'yicha "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan mayin" stoliga xizmat qilishdan oldin kamida 2 soat davomida sovuqda namlang!
"Sichqoncha bo'yog'idagi mo'ynali kiyimlar" jelatin bilan suriladi - rasm bilan retsept
Kerakli ingredientlar
- Soslantiruvchi filetalar (yarmlar) - 6 dona.
- Katta lavlagi - 1 dona.
- mayonez - 3 osh qoshiq
- kartoshka - 1 dona.
- jelatin
- piyoz yashil
- arpabodiyon dereotu
- sarimsoq - 3 ta tish
Marul ruletining retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Jelatin bilan o'zgacha "Sichqoncha choyshablarini tayyorlash" uchun baliq bazasini tayyorlash kerak. Har bir filni kesib, uzun to'rtburchak hosil qiling. 6 ta tugagan to'rtburchakni yarmigacha bo'ylab tugating.
- Kartoshkani qaynatib oling, salqin va mayda maydalagichga soling. 12 ta baliqning har biri uchun qaynatilgan kartoshka qatlami qo'llaniladi va mayonez bilan surtiladi.
- Pishgan tayyor, salqin, qobig'ini pishiring. Engil sabzavot blender, tuz, ezilgan sarimsoq bilan mavsum. Olingan massa oldindan namlangan va qizigan jelatinga kiriting. Shamga aralashmasi kosada nozik bir qatlam tushiring va muzlatgichga qo'ying.
- 30-40 daqiqadan so'ng jelkani chiqarib oling va barlarni kesing. Kartoshka qatlamiga lavlagi qo'ying. Kichik mayonez qo'shing, rulonli to'rtburchaklardan o'rang.
- Har bir rulonni yarmini kesib tashlang yoki uni asl shaklida qoldiring. Tsilindrni tekis bir plastinka ustiga qo'ying, tug'ralgan yashil piyoz yoki arpaboday bilan garnitur.
Yangi yil 2016 yilgi klassik "Mo'ynali kiyimlardan chigirtka": video retsept
Snack "Mo'ynali kiyimlardan jo'xori" - Yangi yil nashri
Kerakli ingredientlar
- javdar noni - 300 g
- Sichqoncha filesi - 1 dona.
- lavlagi - 1 dona.
- sabzi - 1 dona.
- kartoshka - 1 dona.
- mayonez - 2 osh qoshiq
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
- sarimsoq - 2 ta tish
- tuz
"Mo'ynali kiyimlardan o'simlik yog'i" atirgulining retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Qisqichbaqa tushdi, bizning retseptiga ko'ra, atirni tayyorlashni boshlang. Qoramag'iz nonni to'rtburchak shaklida kesib, 4x6 sm hajmida kesib oling. Unda pichanlarni qovuring va olib tashlang va ularni tashlang. Aromatik yog'da, har bir tostning har bir tomoniga qavrilgan bo'lsin.
- Pishgangacha tuzlangan suvda kartoshka, sabzi va lavlagi. Sabzavotni qoqishdan tozalang va yaxshilab qirg'ichdan isitib oling. Sichqoncha filetosini mayda qismlarga soling.
- Sovutilgan tost uchun, lavlagi, sabzi, kartoshka va sichqonchani tilimlari qatlam bilan yotqiz. Mayonez bilan har bir o'simlik yog'i qatlami. Tayyorlangan snack bar "Mo'ynali kiyimlardan jo'xori", yashil piyoz, marinadlangan piyoz yoki reyhan barglari bilan bezatilgan.
Klassik "Mo'ynali kiyimlardan yulka" yangi o'zgarishi - qadam-qadamli retsept
Kerakli ingredientlar
- jelatin lavlagi substrat - 3 barg
- ozgina tuzlangan sersuv - 1 dona.
- sabzi - 2 dona.
- kartoshka - 3 dona.
- piyoz - 1 dona.
- pishloq qattiq - 200 g
- ko'katlar
- mayonez
Yo'nalishlarni o'zgacha tarzda o'zgartirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Suyaklardan ajralib, 5x5 mm kubiklarga bo'linib, teri ostidan ozgina tuzlangan sersuv.
- Kartoshka va sabzi pishgan va salqin pishiriladi. Boqilgan sabzavotlar, tozalang va baliq bilan bir xil kubni kesing.
- Ilgari ingredientlarga o'xshash pishloq, mayda bo'laklarga aralashtiriladi. Bizning retsepti uchun shirin va yumshoq krevetkalar navlari mos emas. Qattiq tuzlangan pishloqlarni to'xtatish yaxshiroqdir.
- Lampochkani qobiqdan olib tashlang va chorak-uzuk yoki kvadratchalarga kesing. Yuqoridagi barcha ingredientlarni chuqur piyadada va mavsumda mayda mayonez bilan aralashtirib, retsepti bilan aralashtiring.
- Beetroot substratlarini tayyorlash uchun, bug'langan poxilni tuz va ziravorlar bilan aralashtiring, idishlarni pishirish tepsisi ustiga nozik bir qatlamda taqsimlang va past haroratlarda pechda uzoq vaqt quriting.
- 10-12 sm kengligidagi chiziqlar bo'yicha qalinlashgan qum po'stini kesib oling (siz ketma-ket joylashtirilgan lavlagi nozik bo'laklarini ishlatishingiz mumkin). Baza bo'ylab süzgeci bilan salat yotqizildi, rulonni siljiting. Boshqa substratlar bilan ham xuddi shunday qiling.
- Sovutgichdagi barcha rulonlarni 1-1,5 soat davomida yashirish. Xizmat qilishdan oldin retsepti bo'yicha ozgina "sichqonchani mo'yna po'sti ostiga oling" va kichik bo'laklarga bo'linadi. Yashil shoxlar bilan bezatilgan bayram stoliga xizmat qiling.
G'ayrioddiy "mayonezdan mo'yna po'sti ostidagi mayalanma" - Yangi yil retsepti
Kerakli ingredientlar
- Borodino noni - 200 g
- lavlagi - 150 g
- Sichqoncha filesi - 1 dona.
- limonning chorak qismi
- mayonez - 5 osh qoshiq
- jelatin - 1 osh qoshiq.
- suv
- tuz, qalampir aralashmasi,
- dereotu ko'katlar
Yo'nalish bo'yicha asta-sekin yo'riqnomalar "Suyakdan mo'yna po'sti ostida chimpancha"
- Iliq suvda jelatinni pishirish. Beetroot qaynatiladi, qobig'i va bo'laklarga bo'linadi. Blenderga tekis bo'lmaguncha sabzavotlarni pishiring.
- Kamalak massasida tuz, qalampir, limon sharbati, ziravorlar qo'shing. Shirin va nordon bo'lishi kerak bo'lgan retseptga ko'ra, paydo bo'lgan pyure kartoshka harakat qilib ko'ring.
- Jelatinli issiqlik, qumtepaga quyiladi. Yana bir bor aralashmani suvli blender bilan davolab, chetga qo'ying.
- Borodino nonining ingichka bo'laklaridan oshxona nonini (yoki trimmed plastik shishani) kesib tashlang. Har birida baliq filesi bilan bir baliq filesi yotardi.
- Qo'ziqorinlarni yana nonli dilim bilan bezab, ko'k choychasi bilan to'ldiring. Snackni muzlatgichga qo'ying.
- Massa qat'iylashtirilgach, halqalarni echib oling. Yangi retsepti bo'yicha tayyorlangan "Mo'ynali kiyimlardan chinnigullar ostidagi mayalanma" yangi o'tlar bilan bezatiladi. Har bir mehmonga alohida xizmat ko'rsatish.