Chebureks uchun xamirni qanday tayyorlash kerak - kefir, aroq va pivo bilan eng yaxshi retseptlar tanlovi

Chebureks uchun to'ldirishni tayyorlash oson. Yangi go'shtni tanlash va uni baharatlar bilan almashtirish etarli. Ammo uyda, shuningdek, mahalliy Qrim tatarlari uchun haqiqiy chebureks uchun xamirni tayyorlashni o'rgana olasizmi? Albatta Ha! U erda juda ko'p retseptlar bor va ular orasida juda ko'p muvaffaqiyatli bo'lganlar bor. Uyda chebureks uchun xamirni qanday tayyorlashni birgalikda muhokama qilamiz. Sizga sut, aroq, pivo, qaynoq suv va kefirni yoğrish imkoniyatlari haqida aytib beramiz. Natijada, chebureks ajablantiruvchi qarsillab turadigan qobig'i bilan qattiq, yumshoq, yumshoq bo'ladi.

Aroq bilan pichan uchun xamirni qanday qilish kerak: asta-sekin rasmlar bilan retsept

Aroq bilan chebureks uchun retsept haqiqiyligiga imkon qadar yaqin deb hisoblanadi. Bu spirtli ichimliklar tufayli, tushdi qobig'i jingalak chinchilla pufakchalari bilan qoplangan. Xamir mukammal aylanadi va pishirish nozik va qatlamlidir.

Kerakli tarkib:

• toza suv - 360 ml
• un - 630 g
• aroq - 35 ml
• tuxum - 1 dona
• yog '- 30 ml
• Tuzli mayda - 1 choy qoshiqda.

Asta-sekin ko'rsatma

1. Chebureks uchun xamirni tayyorlash bazani tayyorlash bilan boshlanadi. Kastryulda toza suv quyib, tuz va yog' qo'shing. Biz aralashmani olovga qo'yamiz, biz asta-sekin u erda bir stakan unni olib, chayqalish bilan aralashtiramiz. Un unib chiqqandan so'ng, halqadan echib oling va salqin.

2. To'liq sovutilgan suyuqlik bazasida, biz elinib ketgan unning qolgan qismini tanlaymiz. Yopishqoq xamirni yalashtiramiz.

3. Sarig'ini bir vilka bilan birga aylantiring. Tuxum massasini xamirga quyamiz. Yoğurmaya davom etamiz.

4. Aralashmaning so'nggi bosqichida xamir yorma uchun to'xtamasdan aroqni aroq qo'shing. Natijada, u qattiq va yopishqoq emas.

5. Biz xamirni kino ichiga solamiz yoki idish ichida yashiramiz va sovutgichga 2-3 soat yuboramiz. U erda siz ertalabgacha oilani mazali chebureks bilan boqish uchun qoldirishingiz mumkin.

Chebureks, video retsepti uchun moyak murchini qanday tayyorlash kerak

Qovurilgan yoki qaynoq suvda xamir juda tez pishadi. Bu oshpazlarning ko'pchiligini va uy bekalarini jalb qildi. Chebureks uchun sinovni tayyorlash usuli bu vaqt va tajriba sinovidan muvaffaqiyatli o'tdi va bugungi kunda o'nlab boshqa, teng darajada mashhur retseptlar orasida hurmat joyiga sazovor bo'ldi.

Kerakli tarkib:

• un - 630 g
• o'simlik yog'i - 35 ml
• tuz - 0,5 tsp.
• qaynoq suv - 160 ml
• tuxum - 1 dona

Asta-sekin ko'rsatma

1. Chebureks uchun xamirni berishni kutish uchun, siz ko'rsatmalarga rioya qilishingiz kerak. 160 g qaynoq suvda biz neft va tuzni ishlab chiqamiz. So'ngra osh qoshiq unni qo'shing va to'ldirilmaguncha uni chayqatib aralashtiring.
2. Biz kichkina piyola ichidagi tuxumni yutib, sovutilgan massaga keltirdik.
3. Qolgan un stol ustiga quyiladi. Markazda biz mavjud bo'lgan suyuqlikni quyamiz, u holda biz oltinni to'kib tashlaymiz. Qattiq va silliq xamirni aralashtiring.
4. Xamirni yarim soatda bir sochiqni tagida qoldiring, so'ngra yana aralashtiring va mahsulot hosil bo'lishiga o'ting.

Uyda pivo uchun chebureks uchun xamirni qanday qilish kerak

Pivo - chebureks tayyorlash uchun ajoyib asos. Pivoning xamirligi yangilik emas, ammo u boshqa turlarga qaraganda kamroq uchraydi. Hechqisi yo'q! Ushbu retsepti bilan pishirish xushbo'y, egiluvchan va mazali mazali bo'ladi.

Kerakli tarkib:

• tuxum - 1 dona
• engil pivo - 1 stol
• un - 3-4 osh qoshiq
• tuz - 0.3 choy qoshiqda.

Asta-sekin ko'rsatma

1. Xamirni egiluvchan va oson bo'lib olish uchun uni to'g'ri aralashtirish kerak. Birinchidan, tuxumni to'g'ri miqdorda tuz bilan urating.
2. Tuxum aralashmasini bir stakan pivo bilan suyultirib yuboramiz. Qo'llar qalinlasha boshlagach, oldindan vilkalar bilan yoğurgan unni qisqartiring.
3. Chebureks uchun xamir yumshoq va yopishqoq bo'lguncha unni to'kib tashlang.
4. Biz toza to'pni shakllantiramiz, uni kino bilan o'rab, 1,5 soat "dam olish" uchun qoldiramiz.
5. Tayyor xamirni oziq-ovqat filmidan olib tashlaymiz, uni yana bir marta yoğamiz va uni teng qismlarga ajratamiz.

Oddiy va tezkor retsepti: go'sht bilan chakalakka xamirni qanday tayyorlash kerak

Ba'zida xamirni tayyorlash bilan shug'ullanish istagi yoki imkoniyati bo'lmagan odamlar, lekin cheburekslarni hayratga solib, ko'cha bistroslarining xizmatlaridan foydalanadilar. Sizning sevimli ovqatlaringizni eyish uchun bunday urinishlar ko'pincha yomon oqibatlarga olib keladi. Biz xushbo'y modda tayyorlash uchun eng oson yo'lni topdik, bu hatto erkak yoki o'smirni ham o'zlashtirishi mumkin.

Kerakli tarkib:

• bug'doy uni - 4 osh qoshiq
• suv 250 ml
• Pista yog'i - 35 ml
• tuxum - 1 dona
• tuz - 1 siqish
• shakar - 0,5 tsp.

Asta-sekin ko'rsatma

1. Chuqur idishda biz unni xamirga eltib qo'yamiz. U erda o'simlik moyini to'kib tashlaymiz.

2. Alohida plastinada tuxumni yoki tuzni va shakarni vilkasi yoki chayqalishini urib tashlang. Unga tuxum massasini joriy qilamiz. Asta-sekin iliq suvni qo'shing va xamirni yoğayin.

3. Biz xamirni ishchi yuzasiga siljitamiz, u silliq va uniform bo'lmaguncha xamirni davom ettiramiz.

4. Xamirni yupqa qatlam bilan ajratib oling, qismlarga bo'ling, chebureks hosil qiling

Kefirga chakalakka xamirni qanday tayyorlash kerak

Chebureks uchun xamirni yupqalash har doim pufakchadan yoki masalan, gulchangdan osonroqdir. Ayniqsa, kefir ustida pishgan bo'lsa. Bu retsept tez va muammosiz ishga tushirish imkonini beradi, hatto muzlatgichdagi mahsulotlar majmuasi minimallashtirilgan bo'lsa ham, tushlik yoki kechki ovqatga qadar juda oz vaqt qolsa ham, mazali va yumshoq chebureks to'plamini qavriladi.

Kerakli tarkib:

• kefir - 240 ml
• tuz - ta'mga
• un - 520 g
• protein - 1 dona
• sarig' - 2 dona

Asta-sekin ko'rsatma

1. Xamir tayyorlashga 2 soat qolganda, yangi kefir muzlatgichdan chiqariladi. Biz bir piyola ichiga quyib, tuz, sariq va oqsil qo'shamiz.
2. Barmoqni tekislangunga qadar chayqab tashlang. Xamir etarlicha qalin bo'lguncha bug'doy unining qismini kiriting.
3. Olingan xamirni (juda suyuq yoki tik emas) ish yuzasiga yoyib, kerak bo'lganda unni qo'shib, aralashtiramiz.
4. 20 daqiqa davomida xamirni faqatgina qoldiring va mazali yumshoq chebureks hosil bo'lishiga o'ting.

Keling, qanday qilib ko'p narsalar uchun xamirni xamir qilishni bilasiz. Eksperimentlardan hech qachon qo'rqmang. Ayniqsa bu holatda!