Bryussel sosida lahadalar Bryussel lahzalariga bo'lgan munosabat ham shijoatli, ham to'g'ridan-to'g'ri qarama-qarshidir. Zaytun va zaytun singari, kimdir juda ko'p sevadi, lekin kimdir uni to'xtata olmaydi - bu lazzat masalasidir. Biroq, bizning retseptlarimizga ko'ra, Bryussel lososini sosga tayyorlagan bo'lsangiz, ilgari sovuqlik bilan muomala qilsangiz, bu haqda sizning fikringizni o'zgartirishingiz mumkin. Har holda, bunga arziydi. Agar biz bu idish bilan do'stlarimizga allaqachon munosabatda bo'lgan bo'lsak, avval ular burunlarini burishgan, ular o'zlarining hamma plastinkalaridagi narsalarini iste'mol qilishgan va qo'shimchalar so'rashgan. Ehtimol, bu taomning siri biz uchun ajoyib sousda. Ushbu retseptning to'liq nomi - sousda ru (inglizcha). Fransuz taomlari oshxonasida bu sous juda tez-tez ishlatiladi va mashhur bechamel sosu uning asosida tayyorlanadi. Bizning versiyamizda yong'oqni noyob xushbo'y va yoqimli ta'mga ega nutmeg va pishloq bilan to'ldiradi. Agar hududingizda Bryussel lahzasini o'sadigan bo'lsangiz, unda hosil yig'ish paytida filtrlardan kochanchiki yirtmaslik kerak - ular yangi va suvli bo'lib qoladi. Bu juda muhim, chunki taomning ta'mi asosan bu xususiyatlar bilan belgilanadi. Ammo muzlatilgan karam unga yaxshi emas.
Tarkibi:- Hammayoqni Bryussel 500 g
- Sut 1.5 osh qoshiq.
- Yog '50 g
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Pishloq parmesan 50 g
- Tuproq yong'og'i 1 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Taomni tayyorlash uchun sizga brussels lahzalari, sariyog ', pishloq, sut va ziravorlar kerak.
- 2-qadam Hammayoqni olib tashlash karamni kesib tashlang. Qaynayotgan tuzli suvga botirib, 7-10 daqiqa davomida pishiring.
- 3-qadam So'ngra ortiqcha suvni olib tashlash uchun karamni mayiz suvga tashlang.
- 4-qadam Tandirda yog'ni eritib, unni qo'shing - har bir narsani bir hil massaga aylantiring. Har doim aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda saqlang.
- 5-qadam So'ngra ba'zi sutga quyiladi va tezda aralashmalar hosil bo'lmaydi.
- 6-qadam So'ngra barcha sutni to'kib tashlang, yong'oq go'shti, tuz va qalampir qo'shing - sousni yaxshi isitib oling.
- 7-qadam Pishloqni nozik qirg'ichga soling.
- 8-qadam Pishloqni sous bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- 9-qadam Hammayoqni sousga qo'shing va yana yaxshilab isinib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing.
- 10-qadam Hammayoqni va sousni plastinka ustiga quying va ozgina pishloq seping.