- yashil loviya - 220 gramm
- yashil bolg'acha qalampiri - 2 dona
- Hamsi - 100 gramm
- katta lampochka - 1 dona
- Pomidor - 450 gramm
- qattiq qovurilgan tuxum - 3 dona
- ziraklarsiz - 12 ta
- tonna yog'i, 1 bo'lak (450 g)
- tuz va qalampir - 1 tatib ko'ring
- Hammayoqni marul - 1 dona
- zaytun moyi - 4 ta mahsulot. qoshiqlar (kiyinish)
- sharob sirkasi - 4 choy qoshiq (kiyinish)
- tuz - 1 tatib ko'rish uchun
- Yangi bosh qora qalampir - 1 tatib ko'rish (xosil qilish)
Salat Nisuaz Fransiyaning Nitsa shahridan keladi. Tuxum, orkinos va hamsi bilan turli sabzavotlardan tashkil topgan aralash salat. Salat barglarida tekis pishiriqda xizmat qiladi. Ushbu salatning dastlabki versiyasi (1903), qizil qalampir, chigirtka, pomidor, pishgan filetos va artishoklarni o'z ichiga olgan. Nisuaz restoranlarda ko'plab farqlar bor, lekin haqiqiy salat hech qachon kartoshka, guruch va qaynatilgan sabzavotlarni qo'ymaydi. Ovqat juda yoqimli, shuning uchun uni atir va asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin. Tayyorlanishi: Fasolni kesib oling, sovuq suvda yuvib tashlang va tuzlangan suvda 20 daqiqa davomida qopqoqsiz yirtqichlardan qaynatiladi. Drenaj va salqin. Bolgar qalampirini yuving va yarmini kesing. Urug'larni va tolalarni olib tashlang. Hammaga toza suv quyib, sovuq suv ostida yuvib tashlang. Piyozni sallar va juda nozik halqalarni kesing. Pomidorni qaynoq suvga quyib oling, cho'chqaga aylantiring va ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuxumni 15 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatib oling, so'ngra ularni sovuq suvga botirib, salqin va tozalang. Tuxumni 4 ta bo'lakka kesing. Kiyim tayyorlash uchun sirka va tuzni salat idishida aralashtiring. Keyin zaytun moyi va qora murch qo'shing. Katta salat pallasida pomidor, bolgar qalampiri, yashil loviya, piyoz, qora murch va zaytun aralashmasi qo'shiladi. Tuna, kichik bo'laklarga tug'ralgan va yonilg'i quyib qo'shing. Kesilgan ingredientlarga zarar etkazmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin, marul barglari ustiga ovqat joylashtiring. Tuxum bilan bezash, chill va xizmat qilish.
Servinglar: 4