Zanjir A, B1, B2, C, sinkga boy. Kaliy, natriy, temir, kaltsiy, fosfor, magnezium tuzlari ham. Tortiq va baharatlı xushbo'y hidi bor, chunki uning tarkibida efir moylari mavjud - 1,2-3% va ta'mga yondirish gingerolning mavjudligiga bog'liq. Bundan tashqari, zanjabil barcha muhim amino kislotalar - metionin, triptofan, borneol va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Foydali moddalar miqdori bo'yicha zanjir sarimsoqga juda yaqin, lekin u yoqimsiz hidga ega emas. Zanjabil, shuningdek sarimsoq organizmning infektsiyaga qarshi chidamliligini oshiradi va mikroblarni o'ldiradi. Zanjabil ichidagi kimyoviy elementlar me'da shirasining hosil bo'lishini kuchaytiradi va oshqozonni yaxshilaydi. Zanjir barcha to'qimalarni oziqlantiradi, qon aylanishini normallantiradi.
Zanjir antiemetik, ekspektoran, analjezik va terstir. Nafas olish, ovqat hazm qilish tizimi va oshqozonga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Hayvon zaharlarining zararli ta'sirini bartaraf etish, diareyani to'xtatish uchun olinadi. Rektum va yo'g'on ichak saratoni rivojlanishini oldini oladi. Toksikoz va dengizchilikda ko'ngil aynishning alomatlarini yo'qotadi. Og'riqli, og'ir hayzlarda spazmlarni yo'qotadi. Bu immunitetni oshiradi, terlash xususiyatlariga ega.
Zanjabil uchun qoidalar
Yangi zanjabilni changdan yoki quritilgan formadan ko'ra yaxshiroq qilish kerak, chunki yangi zanjabilda ko'proq faol moddalar va ko'proq lazzat bor. Zanjabilning yangi ildizi silliq, mustahkam bo'lishi kerak, unda qoldiq va qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Foydalanishdan oldin yangi zanjabil tozalangan bo'lishi kerak. Teridan tikilgan zanjabil muzlatgichda 3 xaftagacha va muzlatgichda 6 oygacha saqlanishi mumkin. Sovutgichdagi zanjabil kukuni bir yilgacha saqlanadi.
Zanjabilning eng muhim qoidasi, lazzati va ta'mi preparatning qaysi bosqichiga zanjir qo'shilishiga bog'liq. Agar zanjabil preparatning boshlanishiga qo'yilsa, zanjabilning lazzati zaifroq bo'ladi va preparatning oxirida hid kuchli bo'ladi. Zanjir guruch pishirish uchun shirin idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Zanjabildan asal, suv va limon sharbati bilan mazali limonad tayyorlashingiz mumkin.
Zanjir limonadasi
3 litr suv, 5 osh qoshiq asal, 50 gramm yangi zanjabil, 3 yirik limonni oling.
Katta maydalagichdagi Natre zanjabilini suvga 1,5 yoki 2 stakan suv qo'shib, limon sharbatini siqib, 20 daqiqagacha sekin olovga qo'ying. Bir oz sovutaylik, aralashmani asal qo'shamiz, sovuq suv bilan tatib ko'rishga aralashtiring va aralashtiring. Limonad tayyor.
Shirin va nordon sosda cho'chqa go'shti uchun ziravorlar kukunlari, dengiz shakarlamalarida yoqimli hid mavjud. Xushbo'y hidi zanjabil baliq va tovuq go'shtini, sho'rva tovuq, go'sht, qo'zichoq, quloq beradi. Zanjabil go'sht issiq ovqatlari nafaqat hidlar, balki bu idishlarning ta'mini yaxshilaydi. Spice g'oz, turkiy, tovuq, cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti, qo'zichoqning ovqatlariga qo'shiladi. Zanjabil shakarlamalar mahsulotlarida keng qo'llaniladi: qovun murabbosi, shakarlamalar, krujkalar, gingerbread, pechene.
Qadim zamonlardan buyon zanjin dori va ziravor sifatida tanilgan. Zanjir chang, suyuqlik, infuzion shaklida dorivor preparatlar uchun foydalidir. Qorin bo'shlig'ida, og'riyotganlarda, qusishda, hazmsizlikda, grippda, sovuqda tavsiya etiladi. Zanjir qonda xolesterinni pasaytiradi. Sharqiy tibbiyotda xom va zich moddalarni miya va qorinchalardan olib tashlash, tanani yumshata oladi, jigarda tiqilib qoladi, xotirani mustahkamlaydi, deb ishoniladi.
Zanjabil sovuq davolash
Zambulaning ildizi yordamida tanani qanday himoya qilishning bir qancha usullari.
Taxminan yarim santimetr zanjabilni kesib oling, teridan chiqaring va og'ziga soling. Bu zanjabil parchasi bilan, sizni chanqabozlik hissini sezguncha. Efir yog'i ta'siri kamayganda, biroz zanjabil. Shunday qilib, bu ildizning shifobaxsh samarasini uzaytirish mumkin.
O'tkir nafas yo'li infektsiyasi davrida yangi zanjin kasallikka duchor bo'ladi. Zanjirning bir qismi sizni kasallikdan himoya qiladi, u tomoq va og'izni himoya qiladi. Buning uchun terini tozalash, oz miqdorda zanjabilni kesib, og'ziga solib, sog'ib oling, shunda shifobaxsh ingredientlar va efir moylarining ta'siri kamayadi, keyin zanjabilning bir qismi.
Tish juda achchiq bo'lsa, agar tishni zanjabil uzilgan bo'lsa, u og'riqni kamaytiradi. Zanjir zararli mikrobni yo'q qiladi, u yoqimli hidga ega bo'ladi. Agar uni chaynab bersangiz, shifokor og'zidan hidni qoqib ketishidan qo'rqmasdan tish shifokoriga borasiz.
Zanjabilning foydali xususiyatlari
O'pka kasalliklarini davolash
Zanjabil damlamasi ekspektoran sifatida ishlatiladi, u turli xil o'pka kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Ushbu vosita pektoral mushaklarning kuchlanishini bartaraf qiladi va havo yo'llarini tozalaydi. Tashqi foydalanish uchun, zanjin teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi, tentür, teri yanada moslashuvchan va yanada moslashuvchan qiladi, akne bartaraf qilish uchun bir vosita.
Qon aylanishini rag'batlantirish
Zanjabilli issiq vannalar qon aylanishini rag'batlantirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Ular faqat bir hafta o'tgach, har kuni qabul qilishlari kerak, bu vositaning samarali ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Jarayonlar 4 hafta bo'lishi kerak.
Infektsiyalarni davolash uchun
Turli infektsiyalar o'pkasini tozalash uchun siz kuniga 20 kun davomida zanjabil choyini ichishingiz kerak. Natijalar 10 kunlik zanjabil choyidan keyin ko'rinadi. To'liq tiklanishigacha davolanishni davom ettiring.
Depressiyadan va sovuqdan zanjabil choyi
Tarkibi: zanjabil, yashil bargli choy, qaynoq suv, bir oz asal, qizil qalampir.
Hindistonda eng mashhur qishki sharbati limonli zanjabil choyi. Biz zanjabil tilimini tavsiya etamiz - 1 stakan uchun 10 yoki 20 gramm. Ba'zi melissa, boshqa o'simlik yoki yalpiz, limonni tatib ko'ring. Biz ertalab tetiklantiradigan mukammal bir ichimlikka ega bo'lamiz, uxlayapti va qahvaxonadan ko'ra yaxshiroqdir.
Zanjabil bilan ichish
Tarkibi: 2 osh qoshiq yangi yunon, 4 osh qoshiq to'q sariq yoki limon sharbati, 5 osh qoshiq asal, 3 osh qoshiq zangori zangori, 1,2 litr suv.
Suvni qaynatib, asal, zanjabil qo'shing va aralashtiring. Avvalgi suyuqlikni zanjabildan siqib chiqaring. Sharbat va qora murch qo'shing. Nihoyat, bir oz yangi yalpiz qo'shing. Biz issiq foydalanishimiz mumkin.
Kilo yo'qotish uchun zanjabil choyi
2 litr hajmli termosni olamiz. Ertalab choyni pishiramiz. Biz termosni kunduzgi va kunduzda egallaymiz va bir chashka choy ichamiz. Ovqatdan oldin ovqatlansak, choy ochlik tuyg'usini zerikadi.
Biz vazn yo'qotish ta'sirini kuchaytirish uchun sarimsoq ishlatamiz
Zanjabilni sarimsoq bilan pishiramiz. Keyin siz tez vazn yo'qotishingiz mumkin. 2 litr uchun katta termos uchun, zanjabilning ildizini olxo'ri, taxminan 4 santimetr va sarimsoqning 2 ta tuxumini olamiz. Biz yupqa tilim zanjabilini tozalab, kesib tashlaymiz. Biz ikki litr qaynoq suv quyib, turibmiz. Keyin sarimsoq va zanjabilni olib tashlaymiz.
Zanjabil choyi
Klassik zanjabil choyining tarkibiga yangi to'q sariq yoki limon sharbati, qora qalampir, yalpiz barglari, asal, shakar, yangi zanjir kiradi. Bir litr suvda biz zanjirning ildizini olamiz, biz uni tozalaymiz va biz uni kichkina grater ustiga suramiz. Zanjabilni qaynoq suvga qo'yamiz va 10 daqiqa davomida kichik olov ustiga pishirib, qora qalampirni qo'shamiz. Issiqlik, suyuqlikdan olib tashlang, shakar qo'shing, sharbati 1/3 apelsin yoki limon qo'shing. Yalpiz barglarini, limon limonini qo'shing, bu shifobaxsh ichimlikning xushbo'y va lazzatidan lazzatlaning. Bu soatda sovuqni boshdan kechiradigan alomatlar o'chiriladi, quyosh nuri tushadi va sizni quyosh nuri bilan baxtli qiladi.
Zanjabilning saqlanishi
Biz olti apelsinni yuvib, ularni choraklarga kesib, har bir qismini ingichka bo'laklarga aylantiramiz. Biz kichik bo'laklarga 4 limonni kesamiz, 200 gramm yangi zanjabil ildizi tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Biz 1 litr suv va 1,5 kg shakar siropini payvandiz. Tarkiblarni issiq siropaga soling, aralashtiramiz. Agar qaynatib olib, uni o'chirib qo'ying. Jam tunda, xona haroratida turish uchun qoldiring. Ertasi kuni qaynab turgan joyga keltiring va past haroratni pishirib, 15 daqiqa davomida aralashtiring. Biz qutilarga kengayamiz, biz qopqalarni yopamiz. Jam tayyor, biz sovutgichda saqlaymiz.
Endi zanjabil va uning foydali xususiyatlarini bilib, siz zimistondan sog'liqni mustahkamlash, tanani mustahkamlash va ko'p yillar davomida sog'lig'ingizni yaxshilash uchun foydalanishingiz mumkin.