- steak ribay - 1 dona (taxminan 420 g)
- zaytun moyi - 4 ta mahsulot. qoshiq
- tuz - 1/2 chashka
- qalampir no'xat - 4 ta mahsulot. qoshiq
- Bibariya gullari - 3 dona
- kekik sharbati - 3 dona
- sarimsoq - 1/2 chashka
1. Pechni 260 gradusgacha qizdiring. Yarim pishirishda bikkani kesib oling, go'sht tayyorlanish jarayonini yaxshiroq nazorat qilish imkonini beradi. Zaytun moyi ichida juda kuchli olovda ikkala yarmini qora-oltinga qadar har tomonga taxminan 3 minut o'tqazib qo'ying. 2. No'xat qalampirini sumka ichiga soling va qaytib pin bilan ezib tashlang. Bir piyola ichiga qalampir qo'ying, bibariya, kekik, tuz va tug'ralgan sarimsoq barglarini qo'shing. Go'shtdan ozgina zaytun moyini sarimsoq aralashmasiga quyib aralashtirib aralashtirib aralashtiring. 3. Bu aralashmani biftekning ikkala yarmi bilan yog'lash. 20-30 daqiqada 260 daraja pishirib, so'ngra 150 daraja issiqlikni pasaytiring va go'shtning harorati 52 darajaga (o'rtacha qovurilgan qovuq) yetguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring. 4. Agar go'shtni qovurilgan holga keltirmoqchi bo'lsangiz, uni uzoq vaqt davomida o'chiring. Go'sht termometridan foydalanib, siz go'shtni sizning xohishingizga ko'ra pishirasiz. 5. Go'shtni pechdan chiqarib oling va kesishdan oldin kamida 20 daqiqa davomida salqinlash imkonini bering.
Xizmat: 12