Xamirni tayyorlash uchun xamir juda oddiy, lekin pishirish uchun ayniqsa juda boy bo'lib chiqdi, barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Un, albatta, ezilgan bo'lishi kerak, keyin tugagan pancaklar nafaqat mazali, balki juda ajoyib, havodor va erigan bo'ladi.
Tuxumsiz pista uchun xamir, fotosurat bilan oddiy va tez retsept
Ko'katlar uchun bunday xamir, muzlatgichda "to'pni siljitish" deb aytganda, do'konga bir marta borishi mumkin, lekin juda mazali narsa bilan amalga oshirilishi mumkin. Retsept eng asosiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi va tayyorgarlik jarayoni deyarli hech qanday kuch talab qilmaydi.
Kerakli tarkib:
- suv - 2,5 t
- bug'doy uni - 1 \ 2 kg
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tayyor shakar - 2 osh qoshiq. l
- tuz - 1/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Un ikki marta elakdan o'tib, shakar, tuz va sariyog' bilan aralashtiriladi.
Unga un va shakar aralashtiramiz - Suvni taxminan 38-40 ° S ga qadar qizdiring va unni qo'shing.
- Xamirni yaxshilab pishirib, pushti va tupuklarni kesib tashlang. Tayyorlangan massa juda qalin va suyuq bo'lishi kerak. Agar siz u nozik deb hisoblasangiz, unni ozroq un qo'shishingiz mumkin.
- Yog 'va yog' bilan yuqori haroratda yopishqoq qoplamali qavrilgan pan. Xamirni kubok bilan o'rang va sekin quying. Agar so'ralsa, silikon cho'tka bilan silliqlang.
- Qizil rangli qizil rangli qizil rangli qizil rangli qizil rangli moyakni ikkala tomonga qizdirib, qoziqqa soling va xizmat qiling.
Xamir tayyorlash uchun xamir, oson retsept
Qovurilgan pancake testi uchun issiq qaynoq suvdan foydalanish talab etiladi. Shuning uchun, pishirilgan mahsulot juda qalin bo'lib, qirg'oqlarda biroz xiralashgan bo'ladi.
Kerakli tarkib:
- tuxum - 3 dona
- sut - ½ litr
- un - 500 g
- qaynoq suv - 1 osh qoshiq
- Ayçiçek yog'i - 3 osh qoshiq
- tuz - ½ choy qoshiqda
- shakar - 1,5 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Tuxum, shakar va sut mikserga joylashtiriladi va yaxshi uriladi.
- Tuz va doimo aralashtirib, qaynab turgan suvni quying.
- Un bir elakdan siljib, xamirga kichik qismlarga soling. Yana bir bor ehtiyotkorlik bilan urish va yog' qo'shish. Stol ustida kamida yarim soat turing.
- Qovurilgan idishni qizartirgich bilan isitiladi. Katta qoshiq bilan xamirni tortib oling, pastga quying va po'stinni qovurilgan bo'lsin. Boshqa tarafdan o'giring va jigarrang.
Qanday pancake uchun uy yumshoq xamirturush xamir qilish
Xamirturush xamiridan tayyorlangan pancakes ajoyib tutarlılık, tatlılık va to'y bilan karakterizedir. Biroq, ularni tayyorlash juda uzoq vaqt talab qiladi va ba'zi bir mahorat va oshxona tajribasini talab qiladi. Lekin pishirish juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi, bu esa barcha mehnat xarajatlarini qoplaydi.
Kerakli tarkib:
- quruq xamirturush - 10 g
- sut 1.5% - 1 litr
- tuxum - 2 dona
- tuz - 1 choy qoshiq
- Yuqori sifatli un - ½ kg
- shakar - 2 osh qoshiq
- Pista yog'i - 2 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Bir stakan sutni bir oz isitadigan opary uchun tuz qo'shing va chuqur idishga quying. Bundan tashqari, 1 choy qoshiq shakar, xamirturush va 3 osh qoshiq elenmiş un tushiring. Massa bir hil bo'lish uchun aralashtiramiz. Zig'ir mato bilan yoping va taxminan 15-20 daqiqaga yaqinlashishi uchun oshxona stoliga qo'ying. Bu vaqt ichida, lobster hajmda ko'payadi va qabariqni boshlaydi.
- Alohida idishda, qolgan shakar bilan chayqalab urdi va uni risotgich bilan birlashtirish. Undan keyin kichik navli qismlarga un va sutga kirib, xamirni har doim aralashtiramiz. Tayyorlangan massa suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.
- Taomni oziq-ovqat plyonkali xamir bilan yoping va uni issiq joyga yuboring. Keyinchalik, to'sqinlik qilib, yana qaytishga ruxsat ber. Ushbu amalni ikki marta takrorlang.
- Qovurg'ali idish-tovoq, cho'chqa yog'i va pishirishni boshlang.
- O'rtacha issiqda, krepalarni bir tomondan oltin va boshqa tomondan olguncha qovurasiz va uy qurilishi smetana, sirop, murabbo yoki zich sut bilan issiq xizmat qiladi.
Sutdagi pancake uchun xamir, klassik retsept
Juda yumshoq, elastik va xushbo'y, u sutda pancakes uchun xamirga aylanadi. Ushbu retsept klassik hisoblanadi va uy bekalari bilan juda mashhur. Sizda yangi sut bo'lmasa, quruq yoki siqilgan sut foydalanishingiz mumkin. Ovqatning umumiy mazasi ham birinchi, ham ikkinchi variantda ham yomonlasha olmadi. Bundan tashqari, bu xamir chebureks uchun xamir sifatida javob beradi
Kerakli tarkib:
- sut - 1 l
- un - 625 g
- margarin - 65 g
- tuz - ½ choy qoshiqda
- soda - ½ choy qoshiq
- shakar - 60 g
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Un avval elakdan sepib, tuz, soda, shakar, o'simlik yog'i va yarim sut berish bilan birlashtiriladi. Bir vilka bilan ozgina ko'piklanadi.
- Qolgan sutni qaynatiladi, so'ngra asta-sekin xamirga soladi.
- Margarin suvli hammomda eriydi, qolgan qismlarga qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi, natijada barcha pıhtılar va to'rg'alar eriydi.
- Xamirni olib tashlash va issiq quruq qozon pishirish idishiga quying. Yaltiroq oltin rangga qadar, bir tomondan va boshqa tomondan mo''tadil olovda pishiring.
Kefirdagi pancakes uchun lush xamir, retsept
Kefirdagi pancake xamiri pomidor, boy ta'mi va kremsi xushbo'y hiddan farq qiladi. Idishning bir qismi bo'lgan soda, sirka yoki limon sharbati bilan sovutish shart emas. Uni kefir massasida eritib qo'yish va uni boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashtirish kerak.
Kerakli tarkib:
- un - 250 g
- tuxum - 2 dona
- shakar - 2 osh qoshiq
- kefir 2,5% - 250 ml
- soda - ½ choy qoshiq
- qaynoq suv - 250 ml
- tuz - ½ choy qoshiqda
Asta-sekin ko'rsatma
- Sincaplar sariqlardan ehtiyotkorlik bilan ajralib, tuz va qalin ko'pik bilan silkitadi. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab yuvib tashlang, oqsil massasini birlashtirib, qaynab turgan suvni qovurib to'xtamasdan quying.
- Issiq kefir qo'shing. Eritilgan unni, sodali suvni va aralashmasini bir hil holga keltiring. Oshxona stolidagi 10-15 daqiqa davomida qoldiring.
- Qovurilgan idishni margarin bilan surting. Kichkina yoki katta qoshiq bilan pastga xamir tushiring va ikki tomonga ham bir xilda qovurib oling.
Suvdagi pancakes uchun ingichka xamir, mazali taom
Krep uchun xamir eng oddiy filtrlangan suvda ham pishirilishi mumkin. Va shunga o'xshash nonlarni tatib ko'rish nordon sut mahsulotlarida ishlab chiqarilgan analoglar uchun emas, balki tuzilishga ko'ra ancha nozik, yumshoq va eritiladi.
Kerakli tarkib:
- un - 250 g
- suv - 2,5 t
- tuxum - 2 dona
- o'simlik yog'i - 50 ml
- shakar - 2 osh qoshiq
- tuz - 2/3 choy qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Blender bilan shakar, tuz va tuxumni engil aralashtiramiz. Sekin-asta iliq suvni keltiring va yaxshilab aralashtiring.
- Unni olib tashlang va xamirga kichik qismlarga qo'shing. Aralashtirilgan va tuxumdonlarning suyuqlikda eritilganligiga ishonch hosil qiling. Nihoyat, ayçiçek yog'i qo'shing.
- Qovurilgan idishni engil pishiring va yaxshilab isitiladi. To'g'ri miqdordagi xamirni va qovurilgan kreplarni uniforma va jozibali oltin rangga to'kib tashlang.
Teshikli pancakes uchun xamir, oddiy retsept
Hashamatli al qurilishi kiyikka o'xshash pankak uchun xamirni tayyorlash, umuman, qiyin emas. Kefir-un massasiga kabarcıklar hosil qilish, ular chiroyli chiroyli teshiklarga qovurish paytida aylanadi, xamirin biroz turishi kerak, ammo muzlatgichda emas, balki oshxonadagi stolda. 30-40 daqiqadan so'ng, ishonchli tarzda pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes juda mazali va shaffof - nozik bo'lishi kafolatlanadi.
Kerakli tarkib:
- kefir 3,2% - ½ litr
- tuxum - 2 dona
- un - 350 g
- soda - ½ choy qoshiq
- tuz - 2/3 choy qoshiq
- Tayyor shakar - 1 choy qoshiq
- mineral suv - 1 st
- kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq
Asta-sekin ko'rsatma
- Kefir emaye kostryulkalariga quyib, tuz va tuxum qo'shing, shakar bilan engil ko'pik bilan bo'yalgan. Barcha moddalarni aralashtirib, o'rta issiganda joylashtiring. 60 ° C darajaga qadar issiqlik bilan aralashtirib, massa yonmaydi va taglikka yopishmaydi.
- Plitadan olib tashlang va asta-sekin olib tashlang. Barcha qismlarni alohida yo'llar bilan bajara olish uchun chayqab o'tirish.
- Iliq mineral suvda, aralashtirishni to'xtatmasdan, sodali suvni va xamir ichiga ingichka xushbo'y isitadi.
- Kungaboqar yog'iga to'kib tashlang va yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
- Testni yarim soatdan 40 daqiqagacha turish va pishirishni boshlang.
- Qovurilgan idishlarni issiq quriting. Pancakes har tomondan qovuriladi va stolga issiq xizmat qiladi.
Bir shisha ichidagi pankek uchun xamirni tayyorlashni o'rganish, video retsepti
Bu pancakes uchun xamir tayyorlashning juda g'alati usuli. Boshqa retseptlardan farqli o'laroq, barcha mahsulotlar seramika idishida yoki emaye idishida emas, balki eng odatiy plastik shishada aralashtiriladi. Bundan tashqari, ushbu parametr zudlik bilan testning hajmini ishlatmaslikka imkon beradi. Siz faqat yarmini qovurasiz va qolganlarini qopqoq bilan qoplab, keyingi vaqtgacha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Qanday nozik pancakes uchun xamirni qilish
To'ldirishni rejalashtiradigan pancak uchun xamir nafaqat plastik va nozik, balki etarlicha kuchli bo'lishi kerak. Aks holda, murabbo, meva, maydalangan go'sht yoki boshqa biron-bir to'ldirgich tushib ketadi. Ushbu retseptda shakli mukammal tarzda saqlab qolinadigan va eng muhim davrda buzilmaydigan mukammal xamirni qanday ishlab chiqarishni batafsil va batafsil bayon qilingan.