- Klassik mozzarella Unagrande - 125 gramm
- katta pomidor - 2 dona
- Yashil bodring - 2 dona
- Makkajo'xori - 15 gram
- Qizil piyoz - 1/2 qism
- Zaytun moyi - 10 mililitr
- Balsamik sirka - 10 mililitr
- Tuz - 2 gramm
- Yangi maydalangan qalampir - 1 gramm
Pomidorlarni juda nozik bir shaklda kesib oling va ularni tekis idishga soling. Yangi mozzarelani qalin bo'laklarga (taxminan 1 sm qalin) tushiring va idish o'rtasida joylashtiring. Piyoz va mozzarella ustiga piyozni ingichka halqa va joyga qo'ying. Tuz bilan yangi meva qora qalampir kerak. Zaytun yog'i va balsamik sirka bilan sep. Ko'z yoshi qoldiq zamburug'ning barglaridan kelib chiqadi va karpaccio yaproqlari bilan bezatiladi. Idishning chetida murchning yadrolari yotardi. Stolda darhol "caprese carpaccio" ni bering.
Xizmat: 3-4