- zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- piyoz - 1/2 chashka
- savzi - 1/4 chashka
- sarimsoq - 2 ta tish
- qizil qalampir go'shti - 1/8 choy qoshig'i (yoki undan ko'p)
- tomat pyurei - 900 gramm
- quritilgan oregano - 1/4 choy qoshiq
- yangi faslag'an barglari, bezak uchun reyhan - 1/4 chashka
- echki pishloq - 1/2 chashka
- xona haroratining tuxumlari - 8 ta
- Tuz va qalampir - ta'mga
- Non - 8 tilim
1. Sosni tayyorlash uchun, piyoz va sabzi zar, sarimsoq chopish, faslag'an barglari kesib. Zaytun moyini kichik bir idishga qizdiring va o'rtacha 5-7 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring. 2. Qizil qalampir go'shti, tomat pyurei, yog'li va reyhan qo'shing, aralashtiring. 3. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra past haroratni kamaytiring va 20 daqiqa davomida past haroratda pishirib, yonishdan saqlanish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. 4. Issiqlikdan olib tashlang va ozgina sovib turing, keyin suvli blender bilan aralashtiring yoki sosni an'anaviy blenderda aralashtiring. Sos bir hafta davomida oldindan amalga oshirilishi va foydalanishdan oldin isitilishi mumkin. 5. 1/4 chashka iliq sousni 8 ta pishirish idishlariga quying. Yuqorida 2 choy qoshiq echki pishloqini qo'ying. 6. Tuxumni har bir shaklga to'kib tashlang, oqsillar mustahkam bo'lguncha va sariqlar yumshoq holga kelguncha 15-20 daqiqa davomida 220 darajaga qadar oldindan qizdirilgan pechda tuz va pishiring. 7. Oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan nonni qovurib, uchburchaklarga kesib tashlang. Zarur bo'lganda yangi bo'lak bilan bo'laklarni bezatib, sariyog 'va sousga o'tirish uchun darhol tostlar bilan xizmat qilish.
Servinglar: 8