Sinovda tayyorlangan go'sht Go'shtni, ayniqsa cho'chqa go'shtini pishirish tajribasi shuni ko'rsatadiki, uni sinovdan o'tkazadigan juiciest mavjud. Bunday folga yoki pishirish uchun qo'lqop bunday natijani bermadi. Pishirishdan keyin xamir ham xamirga o'xshash, ammo qattiqroq va qattiqroq bo'ladi. Xamir butun don unining qo'shilishi bilan (eng yuqori navdagi 100 g bug'doy uniga 150 g) qo'shilishi mumkin. Cho'chqa go'shti yoki bo'yinbog' yoki go'shtni oling (qaynoqlarga o'xshash, siz tosh bilan). Sarimsoq go'sht berishi mumkin yoki oddiygina tozalangan joyga go'sht yaqinidagi tishning ikki qismiga bo'linadi.
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 900g
- Tuxum 1,25 choy qoshiq.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Italiya o'simliklar aralashmasi 0,5 tsp.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Bug'doy uni 250 g
- Suv 200 ml
- 1-qadam Oziq-ovqatlarni tayyorlash: cho'chqa go'shti, un, sarimsoq, qalampir, suv.
- 2-qadam Go'shtni yuvib, peçete bilan kurutun. Tuz (1 choy qoshiq) va ziravorlar bilan sug'orib, ularni butun yuzaga imkon qadar tekis taqsimlang. Film bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
- 3-qadam unni idishga solib, 0,25 choy qoshiq qo'shing. tuz va suv.
- 4-qadam Xamirni xamirga soling. Pishiriq kabi zich bo'lishi kerak.
- 5-qadam stolni un bilan spraylang. Xamirni 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.
- 6-qadam Go'shtni sinov markaziga joylashtiring. Sarimsoq qo'shing.
- 7-qadam "Flesh" go'shti, yuqoridan yuqorida bug' chiqishi uchun 2 teshikni amalga oshiradi. Moyli pishiriladigan idishga va unga to'ldirilgan pishirish idishga soling.
- 8-qadam 180 ° C da 2 soat davomida pishiring.