Cho'chqa uchun sariq sous Xurmo yoki go'shtsiz go'shtsiz ko'p oilalarda noyob kechki ovqat yoki tushlik narxi. Uni tayyorlashning ko'plab usullari yo'q, lekin har safar turli soslar yordamida go'sht ovqatining ta'mini o'zgartira olasiz. Agar bexamel, carbonara va boshqa qaymoq soslari kabi taniqli va mashhur soslar sizga tanish bo'lsa, zafran sosli cho'chqa go'shti tayyorlash siz uchun qiyinchilik tug'dirmaydi. Ushbu taomning ta'mining sir-asrorlari shunchaki guruchdan tayyorlangan har qanday idishlar uchun juda mos bo'lgan noyob, aromatik sosda oddiy xantal rangi yotadi. Safroli sos bilan cho'chqa go'shtini tayyorlashda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yagona muammo - haqiqiy za'faron sotib olish muammosi. Bu ziravorlar eng qimmatbaho mahsulotlardan biridir, shuning uchun xaridorlarni bexatarlik bilan xarid qilishni xohlagan scammers juda ko'pdir. Ko'pchilik soxta, shaffof zardobni sotib olishi ehtimoldan yiroq, garchi butun stamensli sumkalarda sariq kraxmalli tuklarni va hatto bo'yalgan bo'yoq qog'ozlarini ham qondira olasiz. Bu za'faron katta, qorong'i to'q sariq rangli, bir xil rangli, sariq ildizsiz, o'ziga xos hidli bo'lishi kerak. Faqat siz ushbu sifatli ziravorlarni sotib olishni boshlasangiz, ziravorlar sosli cho'chqa go'shtini unutib qo'yasiz.
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 500g
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
- Tuz 3 chimdik
- Piyoz 2 dona.
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Safro er 2 choy qoshiq.
- Krem 400 ml
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Pushti qalampir 0,25 osh qoshiq. l.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam ovqatni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti, piyoz, kraxmal 15-20% yog ', o'simlik yog'i, zamin safroni, qora qalampir va tuz kerak.
- 2-qadam Go'shtni yuvib quriting, keyin kichik qismlarga kesib, oshxonada bolg'a bilan yaxshi urin - tuz va qalampir.
- 3-qadam Sous uchun, peel piyoz va nozik chop.
- 4-qadam Qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i va osh piyozchani oshqozonga qo'shib, 2 tsp qo'shing. za'faron.
- 5-qadam krem va 2 osh qoshiq qo'shing. l. un - sousni qaynatib oling va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
- 6-qadam Sosni o'tdan olib tashlash, ta'mga tuz qo'shing va ozgina pushti qalampir qo'shing, ularni qo'llaring bilan bir oz sindirib tashlang.
- 7-qadam cho'chqa go'shtini pishgangacha ikkala tomon o'simlik yog 'ustiga olib boring.
- 8-qadam Plitalar plitalarida 1-2 osh qoshiq yotadi. l. sous, go'shtni va barcha sousni qayta joylashtiring.