Go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli moyli go'shtli yog'li to'ldirish tufayli suvli qilinadi va bibariya go'shti ustiga qovurish go'shtni noyob va tushunarsiz ta'mga ega! Men quritilgan rozmarin sprigsidan foydalanar edim, siz yangi vitaminlar olishingiz mumkin, va pastırma o'rniga go'sht yoki cho'chqa go'shti ishlatishingiz mumkin. Bunday rulonni ham issiq, ham sovuq bo'lishi mumkin - ikkinchi parametr ham afzal, chunki rulo mukammal tarzda kesiladi va to'ldirilmaydi, bu issiq shaklda bo'lishi mumkin!
Tarkibi:- Cho'chqa pulpasi 1,2 kg
- Quruq quruq 1,5 tsp.
- Kavraygan shirin tuproq 2 g
- Qalampir qizil maydalangan 1 osh qoshiq.
- Go'sht maydasi 0.5 choy qoshiq.
- No'xat bilan qora qalampir 10 dona.
- Tuz 2 choy qoshiq.
- Qisqichbaqasimon kungaboqar yog'i 50 ml
- Rosemary quruq 100g
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Piyoz 1 pc.
- Tuzlangan tuz 200 g
- Coriander quruq 1,5 tsp.
- 1-qadam zarur ingredientlarni tayyorlang: bitta cho'chqa, tuzlangan qizil ikra, piyoz, sarimsoq, quruq bibariya, o'simlik yog ', hidi, ziravorlar, folga va ip.
- 2-qadam Go'shtni bir tomondan kesib o'tmasdan qisqartirdik (biz go'shtning bir butunligini olamiz - bu "risola" deb nomlangan).
- 3-qadam Biz go'shtni oziq-ovqat filmi bilan qoplaymiz va uni echib tashlaymiz, lekin biz uni buzmasligiga ishonch hosil qilishimiz kerak.
- 4-qadam Biz yog'ni iloji boricha kichikroq qilib qo'yamiz.
- 5-qadam Faqat piyozni choping.
- 6-qadam Sarimsoq ham mayda tug'ralgan.
- 7-qadam Yog ', piyoz, sarimsoqni aralashtiring.
- 8-qadam Go'sht ozgina tuzlangan va ziravorlar bilan sepiladi: yong'oq, shiypon, qalampir, zamburug'i urug'i, qora murch (oldindan nordon qora qalampirni ezish kerak), qizil qalampir.
- 9-qadam to'ldirishni tarqating, uni go'sht qatlamining atrofiga tarqatib, qirralardan joy qoldiring.
- 10-qadam Qattiq tsilni ehtiyotkorlik bilan bog'lab, uni magistral bilan bog'lab qo'ying.
- 11-qadam folga bargida bodomali shoxlarini yasalib, cho'chqa go'shti uzunligida yoyib chiqdik.
- 12-qadam Bibariya guldoniga bibariya yoyib, uni ishlatish uchun ishlatiladigan bir xil ziravorlar bilan to'ldiring.
- 13-qadam Folyo qirralarini biroz ko'taring, rulonni hidsiz o'simlik moyi bilan yiringli qilib, folga soling va uni hech qanday bo'shliqlar yo'q.
- 14-qadam Taxminan 45-55 daqiqa davomida 200 ° S o'choqda oldindan qizdirilgunga qadar pishiring.