Xantal pivosida cho'chqa bo'yni cho'chqaga aylantiruvchi cho'chqa bo'yni - go'shtli go'shtni, hatto, noziklikni ham ayta olasiz. Hatto oz miqdordagi yog'li interlaterlarning mavjudligi oxir-oqibatda butunlay yog'li, yumshoq va suvli go'sht tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Cho'chqa go'shti har kimni shish kebaplarını va mazali pişmiş cho'chqa go'shti, ya'ni butun bir parcha go'shtini juda yaxshi ko'rganini hayron qilmaydi. Men xantal pivosida cho'chqa bo'yni pishirishni yoqtiraman. Bu xushbo'y, suvli va juda mazali bo'ladi. Bunday go'shtlar bayramona stol uchun ajoyib davolanadi va uyda tayyorlanadigan taomga har doim yoqimli bo'lgan ajoyib taomdir. Bundan tashqari, u asosiy kurs uchun issiq variant sifatida ishlatilishi mumkin, va sovuq - ajoyib atirlar uchun.
Tarkibi:- Cho'chqa bo'yni 700 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Breadcrumbs 2 osh qoshiq. l.
- Paprika shirin joy 1 choy qoshiq.
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- Pepper qora tuproq 0,5 tsp.
- Zira (quruq) quruq 1 choy qoshiqda.
- Xardal 3 osh qoshiq. l.
- Pivo nuri 50 ml
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Pishirish uchun bizga cho'chqa bo'yni va to'ldirishni tayyorlash uchun xantal, pivo, ayçiçek yog'i, sarimsoq, tuz va ziravorlar kerak. Bundan tashqari, no'xat va qalampirni yaxshi qobiq qilamiz.
- 2-qadam Tayyorgarlik usuli juda oddiy: birinchi navbatda, marinada to'ldirish uchun barcha tarkiblarni aralashtiramiz: pista yog'i, pivo, xantal, tuz, qalampir va zir. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
- 3-qadam cho'chqa bo'yni yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va xushbo'y aralashtiriladi, go'sht har tomondan aralashmasi bilan qoplangan bo'lishi uchun bir necha marta buriladi. Sovutgichda bir necha soat davomida tuzlamoq qo'yishingiz mumkin, lekin bo'yinning yangi ekani haqida odatda qilmayman.
- 4-qadam Pishiriq idishiga yoki pishirish tepsiga 3-4 qatlam folga qo'ying, qirralarni ko'taring. Biz go'shtni aylantiramiz va qoldiqlarni quyishimiz kerak.
- 5-qadam folga shakar kabi o'ralgan holda, ayniqsa, tikuvni yuqori qismida mahkamlang. Piyozni 180 ° C haroratda 1,5 soat davomida joylashtirdik. Biz go'sht tayyorligini tekshiramiz, agar u osonlik bilan kirsa, so'ngra tayyor bo'ladi.
- 6-qadam Folini yuqori qismdan ehtiyotkorlik bilan oching va go'shtni mayda mog'orlar va qalampir aralashmasi bilan seping. Qisqichbaqa 15 daqiqa davomida go'sht yuzasiga yopishib olaylik, qolgan qismi esa sosda davom etaveradi.
- 7-qadam go'shtni tolalar bo'ylab kesib tashlang va yangi yoki sabzavotli sabzavotlar bilan issiqqa xizmat qiling yoki siz uni sovutib, go'sht go'shtini tayyorlash uchun ishlatasiz.