Cho'chqa medalini tayyorlash Ko'pgina mamlakatlarda, har qanday bayram stolining markazi an'anaviy ravishda go'sht, baliq yoki parranda go'shti hisoblanadi. Biroq, bu idishlarni tayyorlash va xizmat ko'rsatishda ham katta farqlar mavjud. Misol uchun, rus va boshqa ko'plab oshxonalarda stol markazida cho'chqa, goz, tovuq, tana go'shti bilan to'la qovurilgan baliq bilan katta idish qo'yish odatiydir. Bularning barchasi mehmonlar oldida bo'laklarga bo'linib, plitalar ustida ochiladi. Ammo zamonaviy bayramlar odatda bufet tamoyiliga asoslanadi, chunki har kim o'zlarini o'zlari xohlagan narsani tanlashi mumkin, ular umumiy ovqatdan yoqqan buyumni kesib tashlashning murakkab va juda estetik jarayoniga murojaat qilmasdan. Bunday hollarda cho'chqa go'shtidan olingan madalyonlar bu muammoni hal qilishning mukammal echimi bo'ladi. Ular xizmat plastinka yoki katta plastkada xizmat qilishlari mumkin, bulardan har kim xohlagancha olishi mumkin. Cho'chqa medalini, shirin qalampir ta'mi bilan mazali krem yoki smetana sousi mukammal hisoblanadi. U go'shtning ta'mini o'chirib tashlaydi va unga mukammal qo'shimcha va garnitey bo'ladi, unda sifatli sabzavotlar, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, qo'ziqorinlar ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:- Cho'chqa go'shti 500 g
- Bacon 250 g
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Madalyonlarni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shtini, füme cho'chqa, qora qalampir va tuzni olishingiz kerak. Kino va ortiqcha yog'dan toza go'sht, yuvish va quritish yaxshi.
- 2-qadam Bekonni uzun, nozik tilimga kesib tashlang.
- 3-qadam cho'chqaga aylantirilib, cho'chqaga aylantiriladi va parchalari bir-biriga bir-biriga o'xshash bo'ladi.
- 4-qadam O'tkir pichoq bilan 1-1,5 sm qalinligidagi medalni kesing.
- 5-qadam Qovurilgan idishdagi 1-2 osh qoshiqni isitib oling. o'simlik moyi va go'sht qo'yib, uni yangi erga qalampir va tuz bilan sep.
- 6-qadam Madalyonlarni ikki tarafdan qovurilgan rangga soling. Issiq xizmat qiling.