Mascarpone pishloqli cheesecake

Cheesecake pyazini tayyorlash Cheesecake yoki pishloq keki, pishlokli shirin bo'lib, unda kıvamında pishloq kostryulkalar yoki pishloq pishloq kabi bo'lishi mumkin. Birinchi cheesecake qadimgi Yunonistonda paydo bo'ldi va endi bu shirinlik butun dunyoda juda mashhur. Cheesecake uchun retseptlar juda yaxshi! Uning asosiy tarkibiy qismlari - krem ​​pishloq (mascarpone, ricotta, filadelfiya yoki tvorog bo'lishi mumkin), tuxum, krema va sariyog 'pishiriladi. Bezak va ziravorlar uchun meva, vanilya, shokolad va yalpiz ishlatiladi. Pishiriq paytida pishloqni ko'tarmaslik va yorilish kerak. Buning uchun, uni tayyorlash uchun bir necha qoidalarni yodda tuting. Birinchidan, aralashtirgichdan ko'ra, shirinning qaymoqli asosini chayqaltirish yoki hatto vilkalar bilan silkitib, bu aralashmaning ichiga ko'p miqdordagi havoni olishni oldini oladi va shuning uchun kremning ko'tarilishi va sovutish jarayonidagi yorilishlardan qochadi. Past haroratlarda va suvli hammomda pishirish juda muhim, va sovutganda, pyuresi qoldiq devorlaridan ehtiyotkorlik bilan ajralib turishi kerak - bu yuqori qavatdagi yoriqlarni kamaytiradi. Lekin, bu fokuslar yordam bermagan bo'lsa ham, meva bilan pirojniyni jasorat bilan bezatadi - xushbo'y xildagi kichik yoriqlar hech qanday ta'sir qilmaydi! Bugungi kunda biz mascarpone pishloqini tayyorlashni taklif etmoqdamiz, bu esa o'z tarkibida suflega yaqin bo'ladi - juda nozik, ammo boy va qoniqarli, shuning uchun shirin va nordon meva (qulupnay, ahududu yoki qushqo'nmas) yoki mevali murabbo va yalpiz parchasi. Sinab ko'ring va tajriba!

Cheesecake pyazini tayyorlash Cheesecake yoki pishloq keki, pishlokli shirin bo'lib, unda kıvamında pishloq kostryulkalar yoki pishloq pishloq kabi bo'lishi mumkin. Birinchi cheesecake qadimgi Yunonistonda paydo bo'ldi va endi bu shirinlik butun dunyoda juda mashhur. Cheesecake uchun retseptlar juda yaxshi! Uning asosiy tarkibiy qismlari - krem ​​pishloq (mascarpone, ricotta, filadelfiya yoki tvorog bo'lishi mumkin), tuxum, krema va sariyog 'pishiriladi. Bezak va ziravorlar uchun meva, vanilya, shokolad va yalpiz ishlatiladi. Pishiriq paytida pishloqni ko'tarmaslik va yorilish kerak. Buning uchun, uni tayyorlash uchun bir necha qoidalarni yodda tuting. Birinchidan, aralashtirgichdan ko'ra, shirinning qaymoqli asosini chayqaltirish yoki hatto vilkalar bilan silkitib, bu aralashmaning ichiga ko'p miqdordagi havoni olishni oldini oladi va shuning uchun kremning ko'tarilishi va sovutish jarayonidagi yorilishlardan qochadi. Past haroratlarda va suvli hammomda pishirish juda muhim, va sovutganda, pyuresi qoldiq devorlaridan ehtiyotkorlik bilan ajralib turishi kerak - bu yuqori qavatdagi yoriqlarni kamaytiradi. Lekin, bu fokuslar yordam bermagan bo'lsa ham, meva bilan pirojniyni jasorat bilan bezatadi - xushbo'y xildagi kichik yoriqlar hech qanday ta'sir qilmaydi! Bugungi kunda biz mascarpone pishloqini tayyorlashni taklif etmoqdamiz, bu esa o'z tarkibida suflega yaqin bo'ladi - juda nozik, ammo boy va qoniqarli, shuning uchun shirin va nordon meva (qulupnay, ahududu yoki qushqo'nmas) yoki mevali murabbo va yalpiz parchasi. Sinab ko'ring va tajriba!

Tarkibi:

• Pechene pishiriqlar 200 g
• Sariyog '100 g
• Mascarpone pishloq 500g
• Krem 200 ml
• Tuxum tovuqi 3 dona.
• Shakar kukuni 140 g
• Vanilla pods 1 dona.

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Cheesecake tayyorlash uchun, barcha ovqatlar xona haroratida bo'lishi kerak: biz 30-33% krem ​​yog'i, sariyog ', tuxum, Mascarpone pishloq, shakar kukunlari, qisqa pechene va Vanilla pod yoki vanil kukuniga muhtojmiz. Qulupnayni va yangi yalpizni bezash uchun.
• 2-qadam Cookie-larni sizning qo'llaringiz bilan yoki kichik bluzkalarga soling va yumshoq moy qo'shing.
• 3-qadam Xiragini sariyog' bilan silang.
• 4-qadam 22 sm (22 sm) ajrating shaklida massani tortib, kamida 2 sm balandlikdagi bir qavat hosil qiling, muzlatgichga to'ldirish vaqtiga qo'ying.
• 5-qadam shakar kukuni bilan mascarponeni silliq silliq massaga ulang.
• 6-qadam asta-sekin krem ​​qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• 7-qadam bir vaqtning o'zida bitta tuxumni kiriting.
• 8-qadam Vanil urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
• 9-qadam shakl folga yaxshi o'ralgan (mog'orga suv olishdan saqlanish uchun 3-4 qatlamni ajratish yaxshiroq). To'ldirish uchun quyiladi.
• 10-qadam Keyinchalik, cheesekeyni suv bilan to'ldirilgan panda mog'orning o'rtasiga qo'ying.
• 11-qadam Oldindan qizdirilgan 160 ° S o'choqda 1 soat va 20 daqiqa davomida pishirib, keyin tortni chiqarib oling va kalıptan qolib devorlaridan muloyimlik bilan ajratib turing va qolib, xona haroratida namlash uchun qoldiring.
• 12-qadam Cheesekakni plastinaga sovutib, muzlatgichga 2-3 soat (yoki butun tun bo'yi yaxshiroq) qo'ying. Yangi qulupnay va yalpiz bilan xizmat qiling.