Shokoladli to'q sariq rangli rulon

Biz oq suyuqlik oqmaguncha, sariqlarni o'rta tezlikda urdik. Keyinchalik Tarkibi qo'shing :

• Tuxum sarig'i - 5 ta
• Vanilla shakar - 4 choy qoshiq
• Tuxum oq - 3 ta
• Kartoshka nişastası - 65 gramm
• Kakao kukuni - 25 gramm
• To'ng'iz qobig'i - 1 choy qoshiq
• Shakar qum - 150 gram
• Shokolad - 50 gramm
• Bug'doy uni - 50 gramm
• Pishirgich kukuni - 5 gramm
• Sut - 200 mililitr
• Mascarpone - 250 gramm

Ko'rsatmalar

Biz oq suyuqlik oqmaguncha, sariqlarni o'rta tezlikda urdik. Keyin shakarni qo'shib, shakarni eritmaguncha chig'anoqqa qo'shing. Shokoladni maydalash va siltash. Avvalgi kalta shokoladning yirik bo'laklari, rulonni bezash uchun ketamiz, xamirni tayyorlash uchun shokoladni shokolad bilan to'ldiramiz. Tuxumdonni qalin ko'pikka qadar silkitib, shakarni qo'shib, shakarni eritmaguncha chig'anoqqa aylantiring. Shokolad chang, un, kraxmal, 1 osh qoshiq aralashtiramiz. kakao va 1 choy qoshiq. pishirish kukuni. Olingan quruq aralash sariqqa qo'shiladi, o'rtacha tezlikda mikser bilan o'raladi, so'ngra protein aralashmasidan qo'shiladi va uniforma bo'lmaguncha o'rta chayqalishda davom etadi. Xamir bir hil holga keltirilganda, parhez qog'oz bilan qoplangan pishirish tepsiga uni tekislang. Sovugandan 200 darajaga qayta isitiladi, unda pishiriladigan qatlam qo'ying va xamirni 10-12 daqiqa pishiring. Biz pechdan tort olib, uni rulonga aylantiramiz. Xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutamiz, va uni sovutgichga yuboramiz. Endi krem ​​bilan ishlaymiz. Vanilya shakar va 1 osh qoshiq bilan ikkita sarig'i kesing. kraxmal. Sariq aralashmasiga shakar va bir to'q sariq rangli xushbo'y qo'shib pishirilgan sut qo'shing. Biz bu massa bilan yengil olovda bir kostryulka qo'yib, qorishtirish, qalinlashtiramiz. Tayyorlangan kremni muzlatgichda olib tashlaymiz va keyin mascarpone bilan birga silamoqchimiz. Biz shimgichni kondensni sovutgichdan chiqaramiz, uni olingan krem ​​bilan yoyib yuboramiz va uni rulonga qaytaramiz, lekin hozir qog'ozsiz. Sovutni plastinka ustiga qo'yamiz va kamida 1 soat davomida sovutgichga yuboramiz. Keyin qolgan shokoladni bezash va qolgan uchinchi kremni sug'orish orqali rulga keltiriladi. Xushbichim!

Xizmat: 8-9