- Piyoz - 1 dona
- Sabzavotli bulyon - 1 litr
- Yog '- 20 gram
- Vino qizil quruq - 250 mililitr
- Parmesan - 100 gramm
- Sarimsoq - 3 dona
- O'simlik yog'i - 20 mililitr
- Rays - 400 gramm
- Beetroot - 250 gramm
- Gorgonzola pishloq - 100 gramm
Avvalo, biz piyozni va sarimsoqni chiroyli qilib quyamiz va suvi isitiladi. Qovurilgan idishda ozgina miqdorda o'simlik yog 'quyib, kremsi eritiladi. Shaffoflikka qadar bu aralash piyoz va sarimsoqni qavriladi. Keyin guruchni qovurayotgan idishga soling. Guruch donalarining shaffofligiga qadar doimiy pishirish, aralashtirish. Biz sharobni qovurilgan idishga solamiz va aralashtiramiz. Sharob deyarli butunlay bug'lanadi. Sharob deyarli butunlay bug'langandan keyin - biz asosan guruchni guruchni suvga quyish printsipiga asosan boshlaymiz: biz bulonni to'kib tashlaymiz - u bug'lanib ketguncha kutamiz - biz yangi qismni to'kib tashlaymiz. Guruch bulon bilan namlangan bo'lishi kerak va unda qaynatilmaydi, shuning uchun kichik bulonlarni birma-bir qo'shib qo'ying. Ayni paytda pishirilgan lavlagi blender bilan aralashtiriladi. Rizotto pyuresi qo'shing, uni aralashtiring. Bir oz maydalangan Parmesan qo'shing, aralashtiring, issiqdan chiqarib oling va qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, parmesan va gorgonzola bilan seping. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6