Quyoshli italiyalik oshxonani bilib oling, bu taomni shimoliy Italiya shinam oshxonasi deb hisoblash mumkin. Lombardiya va butun Padana tekisligining hududi tarixan Italiyada guruchning asosiy ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi. Gorgonzola, shuningdek, Italiyaning shimolida, yoki Milan viloyati Gorgonzola shahrida joylashgan. Bu pishloq birinchi marta 10-asrda pishirilgan va bugungi kunda u dunyodagi eng mashhurlaridan biri bo'lib kelgan. Armut va gorgonzola bilan Risotto - bu juda mazali taomdir, bu sovuq shaklda bu ko'k pishloqga mutlaqo befarq bo'lganlarni ham mamnun qiladi. Axir, risotto qo'shilganda, Gorgonzola eriydi, idishni noyob kremsi mustahkamlik bilan ta'minlaydi. Armut tuxum va yuzimniku bu taomni beradi. Xo'sh, agar xohlasangiz, unda siz yong'oq bilan dekoratsiya qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:- Dumaloq guruch 120 g
- Sabzavot 500 ml
- Armut 300 g
- Gorgonzola pishloqi 60 g
- Parmesan pishloq 20 g
- Yog' 20 g
- Piyoz oqi 1 dona.
- Tuz 1 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- 1-qadam Risotto tayyorlash uchun siz yumaloq guruch (masalan, Arborio yoki Carnaroli), 3-4 kichik nok, Gorgonzola pishloq va Parmesan, piyoz, yog ', bulyon kub yoki bulon, tuz va qalampir kerak bo'ladi.
- 2-qadam Piyozni kesib oling va aniqroq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan bir necha daqiqaga tashlang. Piyoz qovurilgan bo'lsa, 0,5 litr issiq suvda yarim kubni eritib, bulonni pishirib.
- 3-qadam Guruchni qovurilgan piyoz va piyozga soling va uni doimiy ravishda aralashtirib, bir necha daqiqa qovurasiz.
- 4-qadam Oldindan tayyorlagan bulonni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir oz qaynatib oling. Bulonni bug'langanda qo'shing, shunda u doimiy ravishda guruchni qoplaydi.
- 5-qadam, shuningdek, armutni torting, yadroni chiqarib oling va ularni kichik bo'laklarga bo'lib kesib tashlang (rasmda cho'tkasi ko'rinadi, ammo hali armutni kesmagani).
- 6-Bosqich Guruch deyarli tayyor bo'lganda, dilimlenmiş armutni ichiga qo'ying va bir oz bulon qo'shing. Guruch tayyor bo'lgunicha va shirinliklar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Armudning yumshoqligi ularning xilma-xilligi va etukligiga bog'liq.
- 7-qadam Grated Parmesan pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
- 8-qadam Gorgonzolga kesilgan bo'laklarni qo'shing va aralashtiring.
- 9-qadam Risotto kremsi mustahkamlikka ega bo'ladi. Tuzni tuz kerak bo'lsa, tuz qiling. Eng ko'p 5 daqiqa turing va issiq shaklda xizmat qiling, yong'oq bilan ham mumkin.