Qaymoqda pike Ko'pincha daryo baliklari fuqarolar stolida ko'rinmaydi. Agar oilada fohishaxonalar mavjud bo'lsa. Ayniqsa, guruchni gavharga tegib turgan kishilar faxrlanadilar. Undagi idishlar juda yaxshi ko'rinadi. Bu quloqda yaxshi, qovurilgan, qovurilgan va qovurilgan. Maxsus holatlarda ajoyib uy bekalari uni to'ldiradi, keyin esa bayram stolining toj taomiga aylanadi. Chorvachilikka eng yaxshi ovqatlanish kartoshkasidir.
Tarkibi:- Pike 800g
- Piyoz 2 dona.
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- Smetana 120 g
- Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
- Stol sirka 1 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Taomni tayyorlash uchun bitta katta mayoq yoki bir necha piyoz, piyoz, o'simlik yog'i, smetana, bug'doy uni, qora qalampir erni, sirka va tuzni oling.
- 2-qadam Baliqni tozalang, boshini kesib tashlang, ichaklarni olib tashlang va suvga yaxshilab chaying.
- 3-qadam shamchalar toza va nozik chop.
- 4-qadam Pikeni jo'ka, qalampir, tuz bilan aralashtirib, 10 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Baliqni oldindan qizdirilgan o'simlik moyida bir qatlamda tekis kovada yoki mog'orga qo'ying, mayda tug'ralgan piyozga sepib, bir oz suv quyib, taxminan 20 daqiqa davomida qovurib qaynatiladi.
- 6-qadam unni qaymoqli bo'lgunga qadar qovurayapmiz.
- 7-qadam unni mayda iliq suvga (100 ml) quying, aralashtirma yo'q, qaymoq, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- 8-qadam. Baliqni pichmoqni baliq bilan to'ldiring va yana 10 daqiqa pike qaynatib oling. Tugallangan baliq bo'laklari chuqur piyola ichiga solib, qovurilgan kartoshkani joylashtiring va sousni quying. Sabzavotlarga baliq berish uchun.