Shokoladli shokolad keki Shokolad va banan uzoq vaqtdan beri lazzatning uyg'unligiga misol bo'la oladi va bu kombinatsiya shirin, pirojnoe va keklarni yaratish uchun keng qo'llaniladi. Bu shokoladli banan pirojnoe, banan issiq havo haroratiga ishlov berilmaydi, aksincha, muzlatgichdagi joylashuvi tufayli nozik shokolad kremi bilan muzqaymoq sifatiga ega bo'ladi. Kechqurun kundan kunni avvalgi tayyorlash uchun yaxshiroqdir, chunki u muzlatgichda kamida 8 soat turishi kerak. Ovqatlanish vaqtini pasaytirish uchun tayyor shimgichli kostryulkalar, gofrirovka ruloslari va sanoat sirlari ishlatiladi, ammo istak bo'lsa, bularning barchasi uyda pishirilishi mumkin.
Tarkibi:- Sut 1 l
- Sariyog '350 g
- Kakao kukuni 5 osh qoshiq. l.
- Kartoshka nişastası 5 osh qoshiq. l.
- Bug'doy uni 5 osh qoshiq. l.
- Shakar, vanil 15 g
- Shakar 300 g
- Gofret tambalari 400 g
- Shokoladli sir 200 g
- Bananalar 6 dona.
- Berry jam 200 g
- Pechene qora pechene 3 dona.
- Kondensatli sut 2 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Kik mahsulotlarini tayyorlash: shokolad shimgichli kek, murabbo, gofrirovka, sir, banan; qobiq uchun: sut, un va kraxmal, shakar, kakao va sariyog '.
- 2-qadam Krem tayyorlash bilan boshlang. Sutda oddiy va vanil shakarni eritib, unni, kakaoni, kraxmalni sutga solib, har bir narsani aralashtiring. Sutni olov ustiga qo'ying va doimiy ravishda aralashtirib, massani isitib oling.
- 3-qadam Massani qalinlashtirganda, olovni qisqartirish kerak va krem tez va zich aralashtiriladi. Krem juda qalin bodom qaynatish va mustahkamlik keltiradi. Pechni o'chiring va yana 3-4 daqiqa aralashtiramiz. Kremi butunlay salqin, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Ovqatni sovuq suvga solib, vaqti-vaqti bilan o'zgartiring.
- 4-qadam Kekni kukun ostidan kosaga solib, gofret tubi bilan o'rab turing. Siz tortib olinadigan shakli o'lchamiga mos kelishi mumkin: kek va chegara orasidagi bo'shliq - trubalarni qo'yish uchun kamida 1 sm. Kubokni va ichaklarning ichki qismini murabbo bilan yog'lang.
- 5-qadam Sariyog 'yutib, xona haroratida yumshatiladi.
- 6-qadam Yog 'ichida, asta-sekin, bir xil kremsi massaga ega bo'lmaguncha, doimiy ravishda chayqaluvchi sovutilgan muhallini qo'shing.
- 7-qadam Qovurilgan pishirilgan pirogga 10-13 mm qalinlikdagi kremni soling. Bir doira ustida krem ustida bananlarni qo'yish uchun, tashqi doira - barglari, ichki qismi - kesilgan. Agar xohlasangiz, bananlarni zich holda yoki ular orasida bo'sh joy qoldiring. Hajmiga qarab 6-8 banan kerak.
- 8-qadam Bananlarni krem bilan qoplang, to'ldiring va ular orasidagi bo'shliqni yoping. Kremning ustiga ozgina miqdorda krem qoldiring, bu kremni ustki qopqog'ini qoplaydi.
- 9-qadam ikkinchi nonni murabbo bilan yoping va krem bilan yoping.
- 10-qadam Qorong'i shokoladdan buzishni tayyorlang: to'plamda issiq suvga solib, 75 ° C haroratga qadar qizdiring. Qopqoqni muzdek suyuq bo'lmaguncha ushlab turing.
- 11-qadam Pastani oxirgi kaka bilan yoping, ustiga muz ustida quying. Ochko'z sutni aylantiradigan shisha ustiga, tish pichoq yordamida markazdan qirralarga chiziqlar tortib, rasmni o'rgimchak to'rining bir turini keltiring. Tubalarni kubkaga mahkam bostirib, muzlatgichga 8 soat davomida qo'ying. Qayiqchani boqishdan oldin shakli kesib olib tashlang.