G'alla go'shti va pomidor bilan pishirilgan patlıcan güveçi O'rta er dengizi oshxonasining o'ziga xos xususiyati juda oddiy, oddiy retseptlar bo'yicha mazali taomlarni tayyorlashdir. Bu idishlarga yoqimli ko'rinish va ajoyib lazzat bilan birga sog'likka tegishli xususiyatlar ham bor va bu bilan muntazam ravishda ovqatlanish imkoniga ega bo'lgan baxtli insonlar har qanday noxush kasalliklardan xoli va hatto o'z hayotlarini uzaytiradi. O'rta oshpazliklarning klassik retseptlaridan biri - bu moussaka retsepti bo'lib, unda oddiy oilaviy kechki ovqat haqiqiy bayramga aylanishi mumkin. Moussakaning asosiy, ajralmas tarkibiy qismlari - patlıcan, shuningdek, qo'zichog'i an'anaviy ravishda ishlatiladigan, kamdan-kam hollarda - cho'chqaga aylantirilgan go'sht. Jadvalga to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida yoki Yunonistonning orol qismida bo'lgani kabi Kiprda ham loydan idishlarda xizmat qilinadi. Moussaki pishirish uchun turli xil variantlar mavjud, shu jumladan toza go'shtsiz sabzavotlar yoki qaymoq sousida pishiriladi. Moussaka'da ba'zida shirin qalampir, kartoshka va boshqa hissa qo'shadi. Bundan tashqari, tajriba qilishingiz mumkin, lekin avval bizning retsepti bo'yicha sut sousidagi mousakani sinab ko'ring. Ushbu taomni yaxshi ko'rasiz deb aminmiz.
Tarkibi:- Sigir eti 600 g
- Piyoz 2 dona.
- Patlıcan 3 dona.
- Pomidor 3 dona.
- Sarimsoq 4 dentikul
- Pishloq qattiq 200 g
- Qisqichbaqasimon yog'i 7 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- Yog '50 g
- Bug'doy uni 3 osh qoshiq. l.
- Sut 500 ml
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Moussaki pishirish uchun asosiy mahsulotlar sutda patlıcan, pomidor, pishgan, piyoz, sarimsoq va sousdir.
- 2-qadam Piyoz va sarimsoqni yaxshilab pishiring.
- 3-qadam Chuqur qovurilgan panda 2-3 osh qoshiqni isitib oling. Shaffofgacha sarimsoq bilan o'simlik yog'i va qavrilgan piyoz.
- 4-qadam Oziq-ovqatlarni qo'shib, tuz va qora tuproqli qalampir qo'shing va oshqozon oq va pushti 15-20 daqiqaga aylanguncha pishiring.
- 5-qadam Baqlajon yaxshi yuvilgan va 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesilgan.
- 6-qadam Yarim tayyorlangan qiyma go'shtni bir plastinka va ikki panidan ikki piyoladan 1-2 daqiqa davomida 2-3 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i.
- 7-qadam Pomidorlarni yuvib tashlang va nozik halqalarga soling.
- 8-qadam Katta maydalagichga qattiq pishloq qo'shing.
- 9-qadam Kastryulchada sosni tayyorlash uchun 50 gramm moyni eritib, keyin 3 osh qoshiq qo'shing. un. Barchasini yaxshilab aralashtiramiz.
- 10-qadam Keyin asta-sekin sut qo'shing (chindan ham bir osh qoshiq) va tezda sousni aralashtiramiz va to'planishni oldini oladi. Shunday qilib, biz sutni ichamiz.
- 11-qadam Sosni qaynatib oling, keyin uni olovdan olib tashlang, bir chimdik tuz va 2 tuxum qo'shing (old vilka bilan stakanga tuxumni urib qo'ying).
- 12-qadam Pastki pishirish idishida qovurilgan baqlajonlarni bir qatlamga qo'ying.
- 13-Bosqich. So'ngra biz butunlay terib tashlaymiz.
- 14-qadam Xamirni sosning yarmi bilan to'ldiring.
- 15-qadam yana, patlıcan bir qatlam yotqiz.
- 16-bosqich Baqlajon tepasida pomidor qo'ying.
- 17-qadam Sosining ikkinchi yarmini pomidorga tekislang.
- 18-qadam Yuqori qatlam - maydalangan pishloqdir. Taxminan 45 daqiqa 180 ° C ga oldindan isitiladi.
- 19-qadam Baqlajon yumshoq bo'lganda pichoq bilan tekshirishga tayyormiz - moussaka tayyor. Biroz sovuq xizmat qiling.