- pomidor - 1,8 kilogramm
- zaytun yog'i - 1/4 chashka
- kichik lampochka - 1 dona
- sarimsoq - 2-3 tish (kichik)
- o'rtacha savzi - 1/2 qism
- selderey dastani - 1/2 qism
- tuz - 1/2 choy qoshiqda
- yangi bodring - ta'mi uchun
1. Tandirni qaynayotgan suvga keltiring. Har bir pomidorning pastki qismida xoch shaklida kichik bir kesma qiling. Pomidorni qaynoq suvga 10-30 soniya davomida quying, so'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang yoki muzli suv soling. 2. Pomidorni tozalash. 3. Agar u noto'g'ri olib tashlansa, pomidorni yana 10 soniya qaynoq suvga quying. 4. Pomidorlarni 2-4 dona kesib oling va sharbatni ushlab, idish ustidan siqib oling. 5. Pulpani idishga soling. Yoki pomidorlarni kesib tashlang va kartoshka matkati bilan maydalaning. 6. Go'sht maydalagich orqali xushbo'y isitiladi va sabzi, karaviz va sarimsoqni yaxshilab aralashtiring. Zaytun moyini yirik idishdagi isitgichda qizdiring. 10 daqiqa davomida piyoz, sabzi, karaviz va sarimsoqni qovuring. Issiqlikni kamaytirish orqali pomidorlarni qo'shing va qaynatib oling. Pomidorlarni maydalash uchun kartoshkadan foydalaning. 30-45 daqiqa davomida aralashtirib, sousni pishiring. Sos juda qalin ko'rinadigan bo'lsa, unga pomidor sharbatini qo'shing. Sosni kerakli to'qimalarni berish uchun suvli blenderdan foydalaning. 1/2 choy qoshiq tuzi yoki undan ko'p ta'mga soling. Xizmat qilishdan avval yangi reyhan bilan sug'orib oling.
Xizmat: 6-8