- oq baliq filesi - 1 kilogramm
- o'rta lampochka - 1 dona
- bir mayda maydanoz - 1 ta
- bir dona shingil - 1 dona
- tuxum - 1 dona
- 10% yog 'tarkibidagi krem - 1 st. qoshiq
- sariyog' - 50 gramm
- qaymoq - 250 gramm
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq
- Tuz, qora va oq qalampir - ta'mga
- limon sharbati - 1-2 g. qoshiq
Tana - bu rus oshxonasining klassik taomidir. Antik davrda subtropik baliq kukrakli baliqlar deb tushunilgan, keyin bu nom yarim oy shaklida pishgan baliq zrazi uchun tayinlangan. Garnitratda yangi sabzavotlar va pyure kartoshkalari tayyorlanadi. Pishiriqni pishirish uchun perchni, cho'chqa go'shti, qovurg'a yoki boshqa oq baliqlarni olib boring. Tayyorlanishi: Suyaklardan baliq filelerini peeling va blenderga ularni maydalang. Peel va nozik piyoz chopish. Petrushka va arpabodiyonlarni ko'katlarga torting. Tayyorlangan barcha buyumlarni katta idishga soling va aralashtiring. Tuxumni sindirib, kremni qo'shing va aralashtiring. Aralashmani baliq go'shtiga qo'shib aralashtiring. Taste tuz va qora qalampir qo'shing. Go'shtni 10-15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda yog'ni eritib turing. Iliq suvli piyola tayyorlang. Baliq go'shtidan kichik to'plar hosil qiling, agar kerak bo'lsa, qo'llaringizni suv bilan namlang. Uni katta tandirga solingan holda va eritilgan sariyog 'bilan surtmang. Qovurilgan idishni suv bilan to'ldirilgan boshqa katta qozon pishirish joyiga qo'ying. Qovurilgan idishni o'choqqa soling va 10 daqiqa davomida 220 daraja pishiring. Nordon shakar, tuz, oq qalampir, limon sharbati va limon sharbatlarini aralashtiramiz. Smetana ustidan quying va yana o'choqqa soling. 10 daqiqa davomida 180 daraja pishirib. Yashil dekoratsiya va xizmat ko'rsatishga tayyor.
Servinglar: 4