- Portobello qo'ziqorinlari - 1 dona
- Shiitake qo'ziqorinlari - 225 gramm
- qo'ziqorin kremini (yoki champignon) - 225 gramm
- qo'ziqorin yoki sabzavotli bulyon - 4 stakan
- sariyog '- 4 ta mahsulot. qoshiq
- Chigirtkalar, mayda tug'ralgan - 2 dona
- Marsala sharoblari (ixtiyoriy) - 1-modda. qoshiq
- un - 3-modda. qoshiq
- kekik barglari - 1 choy qoshiq
Barcha qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib tashlang. O'rta qozonda o'rta qozonda qo'ziqorinlar va bulon qaynatiladi. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring, 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Bir chetga qo'ying. Nozik portobeloni kesib, chetga qo'ying. Tilda nozik shiitake va cremini. 3 osh qoshiq sariyog ', o'rta kattaki katta idishdagi issiqlik, shaffofgacha 3-5 daqiqa davomida piyoz va qovurdosh qo'shing. Qo'ziqorin yumshoq va jigarrang bo'lguncha tug'ralgan qo'ziqorinlarni va qovurg'ani qo'shing va barcha suyuqlik bug'lanadi. Agar kerak bo'lsa sharob qo'shing va pishirib, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Qolgan yog 'va bir osh qoshiq un o'rta jahondagi o'rta jaziramada, 2-3 daqiqa davomida jigarranggacha qaynatiladi. Sekin-asta bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling, massa qalinlashguncha chayqatiladi. Qo'ziqorin aralashmasi va kekik aralashmasini qo'shing. Issiq xizmat qiling.
Xizmat: 16