- Cho'chqacha choyshabning filesi - 500 gramm
- krem - 1/4 Shisha
- piyoz - 1 dona
- limon sharbati - 1 st. qoshiq
- xom tuxum - 2 dona
- qaynatilgan tuxum - 2 dona
- un - 3-4-modda. qoshiq
- tomat pastasi - 1 st. qoshiq
- o'simlik yog'i - 3 st. qoshiq
- Tuz va qalampir - ta'mga
Mehmonxonalarni eslash hali ham 16-17 asrlarda. Bu qadimiy rus ovqatlari bugun ham unutilmaydi. Go'sht qizarib pishgan va qahvani qaynatgandek qaynatilgan. Deyarli har qanday baliq, deyarli har qanday baliq uchun, lekin kichik baliq - chigirtka, pike, baliq, burbot, qovurilgan, losos, va hokazo. Eng yaxshisidir. Tayyorlanishi: Tuxumni qaynatib qattiq va choping. Baliq filelerini sovuq suvda yuvib, quriting. Fillarning to'rtdan bir qismini chetga surib qo'ying. Qolgan go'shtni ikki marta go'sht maydalagich orqali qoldiring va idishga soling. Tuz, qalampir, qaymoq, un, xom tuxum qo'shing va massa xamirni eslatgunicha aralashtiramiz. Kekni olib tashlang. To'ldirish uchun piyozni to'kib tashlang va 1 osh qoshiq o'simlik moyini qavrilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va qovurdoshlarni joylashtiring. Boshqa qovurilgan idishda esa 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Ezilgan filet, 1/4 stakan suv, limon sharbati va tomat pastasini qo'shing. 7-10 daqiqa davomida aralashtiring. To'ldirishga ruxsat bering, qovurilgan piyoz, tuxum, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. To'ldirgichni tortning o'rtasiga qo'ying, qirralarning himoya qiling, to'pni shakllantiring va suv bilan namlangan zig'ir peçetasiga joylashtiring. Salfetkani uchlarini bog'lang va qaynoq suvga tushiring. 30 daqiqa davomida pishiring. Salqinlash uchun salfetkani peçeden olib tashlang, bo'laklarga bo'linib darhol xizmat qiling. Tana tug'ralgan o'simliklar va limon tilimlari bilan sepilishi mumkin.
Xizmat: 2