- bedana - 4 dona
- sarimsoq - 2 ta tish
- sariyog' - 25 gram
- sabzi - 2 dona
- Lampochka - 2 dona
- Ground qandilasi - 1 choy qoshiq
- tuz - ta'mga
- qaymoq - 200-250 gramm
- bir nechta naychalar - 1 dona
- bir parcha uzum - 1 dona
- Qattiq pishloq - 150 gram (tunnel uchun)
- tuxum - 3 dona (tunnel uchun)
- un qayta ishlangan yoki irmik - 70-80 gram (knotkalar uchun)
1. Sovuq suvli bodom bilan yaxshilab yuvib tashlang. Nozik sarimsoqni to'ldiring, tuz va kak go'shtli idishga aralashtiring. Olingan qorishma ichkaridagi va tashqaridagi o'yinlarni maydalash uchun. 2 soat davomida muzlatgichga soling. O'yinni butun kecha tungi muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. 2. Qopqoqlarni tayyorlash uchun massani tayyorlang. Pishloqni yaxshilab pishiring. Bir piyola ichida sarig'ini urib, pishloq va irmik qo'shib aralashtiramiz. 2 soat sovutgichga joylashtiring. 3. Har bir chiroqni 8 tilimga kesing. Sabzini kesib oling. Sabzavotlarni qizdirilgan qovoqqa solib, yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'iga qovurasiz. 4. Katta pishirgichda sariyog'ni qizdiring va o'rtacha haroratdagi barcha qismlarga bargni quying. 5. Badanni piyola ustiga qo'ying va oyoqlarini folga soling, shunda ular pishirganda yonmaydi. 6. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirgan piyoz va sabzi pishirish idishida yotqizib, bedana joylashtiring. Ekmoqchi bilan tepa ustiga sepib, keyin smetana qatlamini tekis qilib qo'ying va sutga tekis parrak bilan sep. Yog 'sepib, pishirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishadigan vaqtdan oldin o'yinni diqqat bilan kuzatib turing, shuning uchun u yonmaydi. Agar bedana jigarrang tez aylansa, ularni folga bilan yoping. 7. Sovutgichdan pishloq massasini tozalash uchun olib tashlang. Ko'pikka mo'ylovni mikser bilan urting. Pishloq massasi bilan aralashtiring. Bir yirtqichlardan qaynoq suvga ozgina sho'rlangan suv keltiring. Suvga lazzat qo'shish uchun siz zirani qo'shishingiz mumkin. Ikkita qoshiq yordamida kletlarni qaynoq suvga solib pishganicha pishiring. Tovoqdan shovqindan foydalaning, folga soling, rulo hosil qiling, qaynab turgan suvda bir necha daqiqaga ajrating. 8. Sariyog'ini qovurayotgan idishda isitib oling, uzumni yotqizib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. 9. Barmoqlaringizni piyola ustiga qo'ying, uzum bilan bezang va klelliami bilan xizmat qiling.
Xizmat: 6-8