Meva va sabzavotlardan olingan murabbo retsepti Alycha sariq, odatda, kichik shirin va nordon mevalarga ega. Konserva tarkibida nafaqat boshqa mevalar va reza mevalari, balki ayrim sabzavotlar bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan. Ko'pincha u faqat murabbo tayyorlash uchungina emas, balki kompotlarda qovoqlarga "ananas" ta'mini berish uchun ham ishlatiladi. Ananas suvi ustiga gilos go'shti va qovoqli pishirilgan qovoq, o'zining o'ziga xos ta'mi bor va qovoq deyarli tanib bo'lmaydigan.
Tarkibi:- Alycha 500 g
- 500 g
- Ananas suvi 500 ml
- Shakar 1300 g
- 1-qadam Siqilish tayyorlash uchun pishgan sariq jo'xori, qovoq, shakar va ananas sharbatini olishingiz kerak.
- 2-qadam Squash terisini silkitib, yarmini kesib, bir osh qoshiq bilan urug'larni olib tashlang va go'shtni kichik kublarga tashlang.
- 3-qadam Alyuchu drenajga solingan va suv bilan yaxshilab yuvilgan, so'ngra pishirish idishida o'simlik moyi bilan birga.
- 4-qadam Ananas shirasining shakarini eritib, 2-3 daqiqa davomida doimiy aralashtirish va qaynatish bilan qaynatiladi. Keyin eritma qaynatilgan flanel yoki 3-4 qatlamga o'ralgan latta orqali suziladi va qaynoq qaynatiladi.
- 5-qadam Erik va qovoqni issiq sirop bilan to'kib tashlang va susaytirishi uchun 5 soatga qoldiring.
- 6-qadam Shubhasiz so'ng, olovni va qovoqni kam issiqlikda 7-8 daqiqa (qaynoq boshidan hisoblash) qaynatib oling va 4 soat davomida turing.
- 7-qadam Ovqatlarni yana olovga qo'ying va yana 10 daqiqa ushlab turing, so'ngra yana 4 soat turing.
- 8-qadam Ko'pikni doimo chiqarib olib, 10 daqiqa davomida murabbo tayyorlang. Salqinlash uchun pishirishga tayyor bo'lgandan so'ng, uni quruq sterilizatsiyalangan kostryulkalarga qo'ying, qaynatilgan qovoq va mantar bilan yoping.