- patlıcan - 3-4 dona
- un - 3 st. qoshiq
- sariyog '- 4 ta mahsulot. qoshiq
- sut - 2 stakan
- tuz - 1 choy qoshiq
- dereot - - tatib ko'rish uchun
- tovuq filesi - 500-600 gramm
- qizil shirin qalampir - 2 dona
- kichik amrullari - 3 ta
- sarimsoq - 2-3 tish
- tomat pastasi - 2 st. qoshiq
- qaymoq - 150 gram
- qalampir - 1 choy qoshiq
- qalampir qizil issiq - - tatib ko'rish uchun
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Hamma patlıcanlar menikidir va quyruqlari kesiladi. Biz har bir sabzavotni folga solamiz va uni 45 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Patlıcan tayyorlanganda, biz go'sht gullash bilan shug'ullanamiz. Tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida ushbu bo'laklarni qovuring. Piyoz va qalampirni nihoyatda yaxshilang va ularni yumshatishga qadar qovuring. Go'sht oltin rangga kuydirilgach, yopiq qopqoq ostida 100 ml suv, tuz, qalampir va pishiriq qo'shing. Endi qayta sabzavot - tomat pastasi va qalampir qo'shing, aralashtiramiz, 100 ml suv quying va qaynatiladi. Tayyorlangan sabzavotlar go'shtga qo'shiladi. Agar sabzavotlar etarli suvga ega bo'lmasa, biroz jasorat bilan quyiladi va taxminan 20 daqiqa davomida kichik olovda pishirishga qoldiriladi. Biz patlıcanni o'choqdan olib, sovib turamiz. Keyin terisini baqlajondan olib tashlaymiz. Kartoshkani blender bilan pyure qilamiz. Go'sht tayyor bo'lgach, unga qaymoq tushiring, sarimsoqning tug'ralgan chinnigarini qo'shing, aralashtiring. Agar massa juda suyuq bo'lsa, siz 1 osh qoshiq un qo'shib aralashtirasiz. 5 daqiqadan keyin tovuqni o'chiring va ketishga qoldiring. Endi biz sut sousini - taomning oxirgi elementini tayyorlayapmiz. Buning uchun bir yirtqichlardan yog 'eritib, unni qo'shing va silliq aralashtiring. Bir oz iliq aralashtirish, issiq sut aralashmasiga tushiring. Kichkina olovda doimiy aralashtirish bilan sosni qalin qilib oling. Sos tayyor bo'lganda, tuz, arpaboday qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Baqlajon pyureini sous bilan aralashtiring. Sosli baqlajon plastinasida va keyin go'shtning ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 3