Go'sht kundalik menyuda joylashgan ko'pchilik odamlar uchun tanish bo'lgan mahsulotdir. Eng keng tarqalgan pishirilgan mol go'shti va cho'chqa go'shti, chunki bu moddalar eng keng tarqalgan va arzon hisoblanadi. Ammo, mehmonlarga hayratlanarli narsa bilan ajablantiradigan paytlar ham bor. Bunday holatda yovvoyi domuzu ajoyib tanlov bo'ladi. U yaxshi kaltaklanishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'mi va hidiga ega. Eng muhimi, filetosni qanday qilib to'g'ri qilishni bilishdir, shuning uchun u ishtahani ochadi va qiyin emas.
Yovvoyi domeni qanday qovurasiz?
Ehtimol, eng oson va tez kabareyani qovurishdir. Buni amalga oshirish uchun siz ma'lum mahsulotlar ustida stoklantirilishi va bu taomni to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak.
Tarkibi:
- yovvoyi cho'chqa - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 2-3 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar ta'mga.
Ba'zi odamlar to'g'ri savol bilan qaynatilgan go'shtni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun avvalambor, karamni yumshoq holga keltirish uchun tuzlamoq kerak. Ikki litr qaynatilgan suvda bir necha qoshiq sirka qo'shilishi kerak bo'ladi. Olingan suyuqlikda qobiqni qo'yib, uni 6 soat davomida qoldiring (uni uzoqroq tuting). Pishirishni boshlashdan avval suvni chayish kerak va filet yuviladi va bo'laklarga bo'linadi.
Endi mahsulot pishgangacha o'simlik yog'ida qovurilgan pan va qovuriladi. Ushbu bosqichda ziravorlar va ozgina tuzni qo'shish tavsiya etiladi. Taxminan 40 daqiqadan so'ng piyoz va sabzavotni surish, ularni bir-biriga aralashtirish va go'shtdan alohida-alohida tayyorlash kerak. Shundan so'ng, ular go'sht bilan panga tashlanishi, bir oz un qo'yib, 1-2 daqiqa tashqariga chiqarilishi kerak. Endi taomni stolda xizmat qilish mumkin.
Qovurli go'shtni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Pechdagi yovvoyi cho'chqa idishlarini tayyorlash oson va deyarli har bir kishi topshiriqni bajarishi mumkin. Agar go'sht yosh hayvonning go'shti bo'lsa, unda uni qayta ishlashga hojat qolmaydi. Aks holda, sirka va suvdan tuzoqqa solib turish tavsiya etiladi. Tarkibi:
- yovvoyi cho'chqa - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- mayonez;
- pishloq - 80 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- o'simlik yog'i va ziravorlar.
Kabanin ingichka bo'laklarga bo'linib, maxsus bolg'a bilan urish kerak. Endi ular o'simlik yog'i bilan yog'langan pishiriqqa solinadi. Yuqoridan yuqoridagi go'shtdan piyoz halqalarini, shuningdek, ziravorlar qo'shish kerak. Keyin kartoshka qatlami kelib, soyulmuş va tilimga kesiladi. Bu go'sht bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Oxir-oqibat, siz mayonez qo'yish va pishloqni tepaga sepishingiz kerak.
Endi siz idishni pechga yuborib, u erda bir soatcha qoldirishingiz mumkin. Agar bu vaqt ichida tayyor bo'lmasa, u boshqa 20-30 daqiqaga qoldirilishi kerak va keyin xizmat qilish mumkin bo'ladi.
Yovvoyi dombadan hashamatli shish kebab uchun retsept
Har bir ovchi ovni to'g'ridan-to'g'ri o'rmonda tayyorlashni yaxshi ko'radi. Biroq, endi yirtqich hayvonni olov yoki cho'g'larni tayyorlash uchun mustaqil ravishda uni ovlash kerak emas. Do'konda go'sht sotib olish va yovvoyi domuzdan shish kebab uchun retseptni bilish kifoya.
Tarkibi:
- cabana - 1 kg;
- Lampochka - 3-4 dona;
- pomidor - 350 g;
- limon - 1 dona;
- sirka va o'simlik yog'i;
- ziravorlar.
Avval go'shtni kesib, qalampir va tuz qo'shing. Ushbu mahsulot bilan qoplangan piyozda, shuningdek, sirka va limon sharbati ham joylashtirilishi kerak. Shundan keyin konteyner qopqog'i bilan qoplanishi va taxminan 5 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Mumkin bo'lsa, hatto filtrni ham xushbo'y va xushbo'y hidli bo'lish uchun tunni tark etish yaxshiroqdir.
Siz odatdagidek qovurilgan idishda yoki ko'mirda qovurasiz. Ikkinchi variant esa, albatta, qiziqroq, lekin siz avval uni qilishingiz mumkin. Ovqat tayyor bo'lganda pomidorni kesib olishingiz kerak (siz boshqa yangi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin) va shish kebabga plastinka qo'yishingiz kerak. Bu garnitura o'rniga bo'ladi.