Kerakli tarkib:
- go'sht (dana, cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 1 kg
- yangi ananas - 1 dona
- pishloq qattiq - 200 g
- piyoz - 2-3 bosh
- sarimsoq - 3-4 bosh
- qora zaytun (ixtiyoriy) - 6 dona
- tuz
- qalampir
- o'simlik moyi
Quyida keltirilgan retsepti ananasli go'sht juda nozik va oqlangan ta'mga ega. Tanlaganingizdan qat'iy nazar (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki dana), har qanday go'sht noyob va ayniqsa baharatlı bo'ladi. Go'shtning yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni oldindan marinadlashni tavsiya etamiz.
Tayyorlash usuli:
- Birinchidan, go'sht uchun guruch tayyorlash kerak. Tuz, qalampir, sarimsoq va ananas bo'laklarini aralashtirish kerak. Hech kimga sir emaski, ananas go'shtni yumshatish xususiyatiga egadir, bu uning narxini yanada oshirmoqda;
- go'shtni mayda qismlarga aylantirish, uni urish. Shundan so'ng, marinadni yaxshilab silkitib bo'lgach, uni muzlatgichga mahkam yopiq idishda joylashtiramiz;
- go'sht marinadlagandan so'ng, uni darhol tayyorlaymiz. Buning uchun an'anaviy qovurilgan kostryulkalar kerak;
- Biz go'sht qismlarini tuzlamoqdan tozalab, ularni qovurayapmiz;
- Keyin, go'shtni pishirishda davom eting. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang, natijada olingan qovurilgan go'shtni ustiga qo'ying. Bir oz podsalivaem, tepa mushak bilan sepilishi mumkin;
- go'shtning yuqori qismida ananas bo'laklarini ajratib turadi. Ularga uzilgan piyoz, shuningdek, tepada yotadi. Agar so'ralsa, u oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin;
- Bundan tashqari, maydalangan pishloqni maydalab, diqqat bilan har bir go'shtni seping. Siz pishloqni mayonez bilan, yoki bo'lmasdan olib yurasiz. Ziravorlar muhabbatlari shirnlikni ham qo'llashi mumkin, bu taomga maxsus lazzat beradi. Shuningdek, har bir go'sht uchun zaytunni qo'yish mumkin;
- pechni isitadi va taxminan 20 daqiqa go'shtni pishiradi. Pechni o'chirib qo'ygandan so'ng idishlarni darhol olib tashlamang. Yana bir necha daqiqaga ishlating.
- go'shtni idishga solib, mehmonlarga oshxona mahoratlari bilan zavqlaning!
Ananasli go'sht faqat ta'til uchun emas, balki ideal idish. Ko'p xonadonli ayol sizni oilangizni oddiy kunda yaxshi ko'rish uchun tayyorlaydi! Biz barcha egalariga maslahat beramiz: go'shtni, hatto mehmonlar kelmasidan oldin va barcha boshqa ingredientlarni (ananas, pishloq va piyoz) tayyorlang. Mehmonlar kelgandan keyin, idishni tugating va yarim soat davomida o'choqqa yuboring. Shunday qilib, idish-tovoqni yangi va suvli holga keltira olasiz!