Kerakli tarkib:
- go'sht (cho'chqa go'shti) - 800 g
- ananas konserva - 300 g
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- sirka - 2 choy qoshiq.
- kerak bo'lsa ko'katlar
- soya sosu
- tuz
- qalampir
- o'simlik moyi
Tayyorlash usuli:
- Biz go'shtni qayta ishlaymiz va tayyorlaymiz: uni yaxshilab yuvib tashlang, go'sht yuzasidan filmni olib tashlang, uni kichik bo'laklarga (2-3 sm) tortib oling;
- go'shtni konteynerga qo'ying, u erda kraxmal, un va soya sousini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va go'shtni 20 daqiqa davomida marinad qiling. Go'sht marinadlangan bo'lsa-da, ananas tayyorlang. Biz kavanozni ochamiz, tarkibini tashlaymiz, sharbatni va biroz ananas bo'laklarini tuzlaymiz;
- o'simlik yog'ida ananasni qovurish (2-3 daqiqa);
- Shundan keyin biz go'shtni qovuraymiz. Ananasni qovurilgan idishdan olib chiqib, bu yog'ni ishlatamiz. Guruchni qovurilgan qobiq paydo bo'lmaguncha qovjirab turing;
- shirin va nordon sosni tayyorlashga kirishamiz. Buning uchun sirka, tomat pastasi, shakarni aralashtiring. Olingan massani yaxshilab aralashtirib, go'shtga quyib oling, oldindan qovurilgan ananaslarni ham qo'shing.
Taxminan 15 daqiqaga qadar o'rtacha issiqlikda ta'm va ziravorlar qo'shing, go'shtni xitoylik cholg'u asboblari bilan shirin va nordon sousga qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, sosni tug'ralgan bolgar qalampiriga qo'shish mumkin, bu esa unga maxsus taomni beradi.
Xitoy restoranlarida cho'chqa go'shtiga odatda sesame urug'i qo'shiladi. Har bir styuardessa, shuningdek, bu ziravorlar sotib olishi va idish-tovoqlarni ko'proq rang va restoran taomlari bilan o'xshashlik bilan ta'minlashi mumkin.
Xitoy oziq-ovqatlarining yana bir muhim xususiyati - keskin ta'mi. Shuning uchun, shirin va nordon sosli go'sht uchun ko'p miqdorda qalampir va tuz qo'shilishi kerak. Ajablanarli darajada mazali, tortiq va noodatiy taom xitoy oshxonasini sevuvchilarga yoqadi. Va uning tayyorlanishining soddaligi tufayli, har qanday meksikalik oilasiga bunday quvonch bilan kifoyalanishi mumkin!