Qishning versiyasi ratatuya Qishki versiyada Provence - Ratatouille dan mashhur tanning yana bir talqini. Agar klassik ratatouille yangi sabzavotlardan tayyorlangan bo'lsa, unda bu retsept tarkibiy qismlardan kamroq talabga ega. Dastlab, idish qovoq, pomidor, qo'ng'iroq qalampir, piyoz va sarimsoqdan tayyorlangan. Biroq, vaqt o'tishi bilan, ko'p retseptlar yig'ilib, ularga kiritilgan barcha tarkibiy qismlarni qayta hisoblash mumkin emas. Ayni paytda Ratatouille shahrining tashrif qog'ozi Provinsal o'simliklari hisoblanadi, ular bu taom bilan tajribali: bibariya, yalpiz, zaku, reyhan. Ushbu to'siqsiz ratatuya haqiqiy ta'mini tasavvur qilish mumkin emas. Ushbu quruq qizil sharob va go'shtga xizmat qiling. Aytgancha, ratatouille issiq va sovuq ham yaxshi.
Tarkibi:- Selderiya ildizi 1 ta.
- Tomat sharbati 200 ml
- Savzi 1 ta.
- Oq piyoz 2 dona.
- Patlıcan 2 dona.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Provencal o'tlar 1 choy qoshiq.
- Limon 0,5 dona.
- Zaytun moyi 50 ml
- Sarimsoq 3 dentikl
- Tuz 1 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu retsept uchun quyidagilarni bajaring: 1 o'rta kereviz ildizi, 2 patlıcan, 2 katta oq piyoz va 1 savzi, 2-3 sarimsoq, limon, zaytun moyi, Provencal o'simliklar aralashmasi, tuz.
- 2-qadam Baqlajonlarni taxminan 0,5 santimetr qalinlikdagi halqalarga soling.
- 3-qadam Shu bilan birga piyoz va sabzi kesib tashlang.
- 4-qadam Qovoq shilliq po'stlog'i, to'rtta bo'lakka bo'linib, har bir tilim 0,5 santimetr qalin bo'laklarga bo'linadi.
- 5-qadam Kichik bir plastik sumkada zaytun yog'iga quying, sharbatni yarim limondan siqib, sarimsoqni siqib, ta'mga qarab Provans o'ti, tuz va qalampir qo'shing. Paketni mahkam bog'lab, keyin uning tarkibidagi harakatlarini o'chirib qo'ying.
- 6-qadam Shaklni zaytun moyi bilan sug'orib, sabzavotlarni bu tartibda joylashtiring: patlıcan, sabzi, selderey, piyoz.
- 7-qadam Kiyinish sumkasidan foydalaning va burchakni kesib tashlang. Sabzavot bilan sug'orib, tarkibni bir tekis taqsimlang. 180 ° C gacha pishiring va 30 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring.
- 8-qadam Pomidor sharbati sekin olovga soling, ozgina tuz qo'shing va 20 daqiqa qaynatiladi.
- 9-qadam Pomidor suvi tomat pastasi yoki maydalangan pomidor bilan almashtirilishi mumkin.
- 10-qadam Qovurilgan sabzavotlar, pomidor sosini to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
- 11-qadam Tayyorlangan taomni 5-10 daqiqa davomida pishirishga va stolga xizmat qilishga ruxsat bering.