Pomidor va pishloqli patlıcan Baqlajonlarning barcha sevuvchilar bag'ishlangan! Tabiatda mavjud bo'lgan eng ekstravaqant mevalarni to'ldirishning yana bir versiyasi. Baqlajon, kaloriyali kam mahsulot bo'lsa-da, lekin qovurishda ular juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Iliq suvga namlashdan oldin, hech bo'lmaganda, namlangan yog'ning foizini kamaytirish uchun, keyin yaxshilab siqib qo'ying. Baqlajon pishirilmagani kabi: qovurish, qovurdoq, pishiring, qaynatiladi. Va hamma hollarda, ta'mi yangi tarzda oshkor bo'ladi. Lekin yodga olinishi kerak bo'lgan xom va pishgan patlıcanlar ovqat uchun tavsiya etilmaydi. Lekin eng mazali mevalar - rang uchun ko'k-qora va aslida pishmagan. Ularda kichik urug'lar va juda nozik to'qimalar mavjud.
Tarkibi:- Patlıcan 2 dona.
- Pomidor 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz 1 pc.
- Mozzarella pishloq 50 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan ayçiçek yog'i 4 osh qoshiq. l.
- Maydanoz yangi 0,25 shamlardan
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- 1-qadam Ushbu idish uchun: patlıcan, pomidor, shirin qalampir, piyoz, sarimsoq chinnigullar, bir necha kichik mozzarella to'pi yoki boshqa pishloq, murch, tuz va ko'katlar.
- 2-qadam Baqlajon yuvish, quyruqni olib tashlang va meva o'rtasidan bir oz ko'proq chuqurroq 4 ta uzunlamasdan kesib oling. Yaxshi tuzlang va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suv ostini yuving va muloyimlik bilan siqib oling.
- 3-qadam Piyozni peeling va nozik piyoz chopmoqdaman. Nohidan chiqaradigan va nozik chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampirdan. Yaxshi pomidor choping. Sarimsoq ezilgan (siz keng pichoq pichog'ini bosishingiz mumkin) va katta miqdorda chop eting.
- 4-qadam mozzarella to'plarini yarmiga kesib tashlang. Agar mozzarella katta bir parcha bilan uni nozik doira ichiga kesib. Maydanozni yuvib tashlang va uni yaxshilab choping.
- 5-qadam Yog 'qavrilgan patlıcan qo'shilishi bilan qavrilgan panada, lekin pishganicha emas. Taxminan 5-7 daqiqa. Plitaga o'tkazish.
- 6-qadam Shu piyozda piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi.
- 7-qadam pomidor, qalampir va sarimsoq qo'shing. 3 daqiqa davomida tuz, qalampir va qovurilgan.
- 8-qadam qovurilgan sabzavotlar bilan patlıcan yeyib, har bir oluk ichiga pishloq qo'y va o'simliklar bilan sep. Baqlajonlarni qaynatilgan idishga qaytarib olib, pastki qismni qoplash uchun ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Qovurilgan panani qovuring va 10-15 daqiqa davomida pishirish uchun zaif olovni qo'ying.
- 9-qadam Baqlajon pishirilgan pishiriqda pishirilgan suvni sug'orib tugatdi.