- Yangi bodring - 70 gram
- Qo'ziqorin xamiri - 300 gramm
- Sabzavot yog'i - 30 mililitr
- Katta donli guruch - 100 mililitr
- Shirin yashil qalampir - 5 dona
- Piyoz - 2 dona
- Zira - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir yer - 1 choy qoshiq
- Tuz - 2,5 choy qoshiq
- Qizil pomidor - 500 gramm
- Cilantro - 70 gramm
- Patlıcanlar - 500 gramm
- Mol go'shti - 700 gram
- Sarimsoq - 4 tilim
1. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlang. Go'sht maydalagich orqali biz go'shtni burishtiramiz, shuning uchun oz miqdorda semiz sigirni olish va uni cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqni qo'shish kerak. Biz sigirni 70%, yog 'qo'zisi esa 30% olamiz. 2. Endi, yarim tayyor bo'lgunga qadar, dumaloq guruchni, tuz bilan tuzni qaynatamiz va guruchni sovuq suvda yuvamiz. Yaxshi piyoz va kichik koridordan choping (siz bir blenderni ishlatishingiz mumkin). Buning hammasini go'shtga qo'shamiz. 3. Harxil ziru va boshqa ziravorlar, qora qalampir va tuz bilan maydalab, go'sht qo'shing. Yaxshi yiringli qo'llar. Keling, sabzavot bilan shug'ullanaylik. Bib boshlari kesiladi, ichki qismlar chiqariladi, ichaklardan bodringlarni tozalashadi, pomidorlarning boshlarini kesib tashlaymiz va markazni choy qoshiq bilan yaxshilab tozalashimiz kerak (biz go'shtni tashlab qo'yishimiz shart emas, balki idishga solib qo'yishimiz kerak). Sabzavotlar zich va to'g'ri to'ldirilgan. 5. Barmoq bilan pastdan o'simlik yog'iga quying. Pomidorlar, patlıcanlar va qalampir qatlamlarga yotqizilgan. Ular juda qattiq bo'lishi kerak. 6. Pomidorlarning go'shti quyiladi, sarimsoqni siqadilar, yarim stakan suv va bir oz tuz qo'shinglar. Bu sabzavotlarni to'ldiring, ezilgan faslagali bilan tepaga sepib, o'rta issiganda pishiring. Qaynatgandan keyin olovni pasaytiring va yopiq qopqoq bilan bir yarim soat yoki ikki marta pishiring.
Xizmat: 6