Pomidor va reyhan bilan pishirilgan patlıcan ko'p hududlarda patlıcan an'anaviy ravishda mehr bilan "ko'k" deb ataladi, bu faqat pishmagan mevalar bilan bog'liq. Umuman olganda patlıcan sutli oq va qora-binafsha va kulrang-jigarrang bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotida odatda ko'k-qora va uzunroq shaklli mevalar ishlatiladi. Ha, ha, aslida patlıcanlar, masalan, tarvuz kabi, faqat mevalar. Bunday mevalarda, odatda, ozgina urug'lar bor, ular hali ham hosildor bo'lib, ularni yo'q qilish mumkin emas. Baqlajonning lazzati va foydalari haqida gapira olmaydi, ular hatto iqlim o'sib chiqishga imkon bermaydigan hududlarda ham shunday mashhurlikka ega emaslar. Sabzavotlar go'sht, sabzavot, salatlar, atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular quritiladi, tuzlanadi va marinadlanadi. Salatlarda, patlıcan ham turli xil - xom, qovurilgan, pishirilgan, tuzlangan ishlatiladi. Bugun siz pomidor va reyhan bilan pishirilgan patlıcan'ın mazali mevsimlik salatasini tayyorlashni taklif etamiz. Bunday salatlar Gretsiyada va boshqa Bolqon mamlakatlarida juda mashhur bo'lib, ularda kunlik parhezning asosi yangi sabzavotlar va baharatlı ko'katlar hisoblanadi.
Tarkibi:- Patlıcan 2 dona.
- Pomidor 2 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Basil yashil toza 0,5 shamshir
- Qayta ishlanmagan yog '3 osh qoshiq. l.
- Tuz 2 chimdik
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- 1-qadam Salatani tayyorlash uchun sizga 2 ta pomidor, 1-2 baqlajon, kichik piyoz va reyhan kerak.
- 2-qadam Baqlajonlar yaxshi yuvilib, drenajlanadi va kubiklarga bo'linadi.
- 3-qadam pergamentni pergament qog'oz bilan yoping, o'simlik moyi bilan sug'orib oling, kesilgan patlıcanlarni, tuzni va qalampirni qo'ying.
- 4-qadam Oldindan qizdirilgan pechda pishiriladigan idishlar 200 ° C dan 15-20 minutgacha pishiriladi. Keyin tovoqni qo'ying va sovushini qoldiring.
- 5-qadam Pomidorlarni yuvib tashlang va kubiklarga bo'ling.
- 6-qadam: 1 mayda piyoz pulni torting va ingichka oling.
- 7-Bosqich Basil yuvilib, drenajlanadi va kesiladi.
- 8-qadam Baqlajon, pomidor, piyoz va reyhanni birlashtirish, o'simlik yog'ini qo'shing.
- 9-qadam Salatani yaxshi aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shing.