Baqlajon, pomidor va qo'ziqorin bilan salat Salat kaloriya va hatto juda ko'p. Lekin baqlajon va shampignonlarning qovurilganligiga qaramay, og'ir emas, sousda esa yong'oq bor. Sabzavotlar eng kam miqdordagi yog'da qizdirilishi kerak, biroq ular quruq emas. Sos past sutli smetana asosida tayyorlanadi, bu salataga maxsus tazelik qiladi. Belgilangan mahsulot miqdoridan bir marta bu tartibda tayyorlangan marulning 2 ta plitasi olinadi. Sabzavotlar katta bo'lmasa, ularni doiralarda kesib tashlashingiz mumkin.
Tarkibi:- Patlıcan 600 g
- 1 g qalampir aralashmasi
- Piyoz 2 dona.
- Qo'ziqorin shaftoli 250 g
- Pomidor 200 g
- Yong'oq 25 g
- Tuz 1 g
- Limon suvi 30 ml
- Smetana 150 g
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- 1-qadam Asosiy mahsulotlarni tayyorlash: patlıcan, pomidor, piyoz, sarimsoq, champignon, nordon va ziravorlar.
- 2-qadam Baqlajon 1 sm qalinligidagi yarim doira bilan yuvib tashlang, tuzlang va 15 daqiqa davomida bir chetga qo'ying.
- 3-qadam Qo'ziqorinlarni yuving, quritib oling va bo'laklarga bo'lasiz.
- 4-qadam Mo'ynali qo'ziqorinni mayda tug'ralgan piyoz bilan birga oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.
- 5-qadam Baqlajon tuzni yuvib tashlang, oz miqdorda o'simlik yog'iga quritib, qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete kiriting.
- 6-qadam Smetana, qaymoqli sarimsoq, limon sharbati, tuz, maydalangan yong'oqni birlashtirib, sousni tayyorlang.
- 7-qadam Salatani to'plash: birinchi navbatda patlıcan bir qatlami, keyin - pomidor, aylana yoki yarim doira shaklida kesiladi. Qalampir aralashmasi bilan qalampir, keyin - sous va qatiq qatlami - piyoz bilan qo'ziqorin. Yangi o'tlar bilan bezatilgan.