Patlıcan ikra pishirish Rossiyaning janubiy viloyatlarida, Ukrainada va boshqa ba'zi mamlakatlarda patlıcanlar ko'k deb ataladi - sabzavot uchun odatiy teri rangi uchun. Nozik va mazali patlıcan go'shti har xil issiq ovqatlar, qahva tayyorlanadigan ovqatlarni tayyorlashga imkon beradi, pishirish usuliga qarab, taomning hidi qo'ziqorin yoki hatto qovurilgan buzoqning miyasiga o'xshash. Yaxshi ta'mga tashqari, patlıcan inson uchun katta foyda keltiradi, tomirlardagi plaklarning cho'ktirilishini kamaytiradi, xolesterolni kamaytiradi, yurak mushagining ishiga yordam beradi. Biz baqlajon arpa uchun oddiy va mazali retsepti taklif etamiz. Uning ta'mi juda boy, chunki barcha sabzavotlar allaqachon pishgan va ta'mga to'la. Patlıcan baqlajonlarini grated yoki oddiygina kubiklar bilan kesib olish mumkin, tovushning mustahkamligi hali ham bir hil bo'lib qoladi.
Tarkibi:- Patlıcan 4 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Savzi 1 ta.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pomidor 3 dona.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam ikra tayyorlash uchun 4-5 ta o'rtacha patlıcan, sabzi, piyoz, shirin qalampir, 2-3 pomidor, o'simlik yog'i va ziravorlar oling.
- 2-qadam Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzini qo'polroq dazmolga soling.
- 3-qadam Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiqni qizdiring. l. Sabzavot yog 'va oltin jigarrang qadar sabzi bilan piyoz qavrilgan.
- 4-qadam Patlıcan yuvish, qobig'i va kesilgan.
- 5-qadam Baqlajonlarni qovurilgan idishga joylashtiring, bu erda qovurilgan pishgan va yumshoq bo'lgunga qadar 15-25 daqiqa qovuriladi.
- 6-qadam Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib chiqib, kesib tashlang.
- 7-qadam Parlatıcı ustidagi pomidorlarni yuvib tashlang.
- 8-qadam Baqlajon yumshoq bo'lsa, pomidorlarni qo'shib 5-7 daqiqa davomida aralashtiramiz.
- 9-qadam Keyin qovurilgan va shirin qalampir qo'shing, barchani 5 minut davomida pishiring.
- 10-qadam tuzni va qora qalampirni ta'mga qo'shish, ikrasini issiq yoki sovutish uchun tayyorlash.