- tuxum - 9 dona (xamir uchun 6 ta, oqsili uchun 3 ta)
- un - 160 gramm
- shakar - 230 gramm (150 ta xamir uchun)
- kartoshka nişastası - 30 gramm
- 1 lemon rind - 1 dona
- 30 gramm kesilgan qozon
- qoshiq sut banki - 0,5 dona
- Sariq - 200 gramm
- Shokolad - 200 gramm
- jujube - 100 gramm
Avval biskvitni tayyorlaymiz. Tuxum oqlarini sarimsoqlardan ajrating, salqin va kuchli ko'pikka qadar urib qo'ying. Yolkalar, shakar bilan oqlangan, oqlangan limon loviya qo'shing, bug'doy uni va kraxmal aralashmasi qo'shing. Xamirni tez pishiring va oqsillarni ehtiyotkorlik bilan kiriting. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Dumaloq pishiriladigan idish pergament bilan qoplangan, biz 1 sm qatlamga yarim xamir tushiring va uni 25-30 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Xuddi shu narsa sinovning ikkinchi yarmi bilan amalga oshiriladi. Endi biz havo keki qilamiz. Buni amalga oshirish uchun, qattiq bir ko'pikli chayqalib ketgan mo'ylovlar zich barqaror massaga ega bo'lmaguncha 2-3 marta shakar qo'shing. To'pponning eng oxirida tug'ralgan yong'oqlar joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Preparat tayyorlangan aralashmani 110 grammlik haroratda 60 daqiqagacha pergament qog'ozidan tayyorlab, pishiramiz. Kattalashtirish uchun 1,5-2 sm qatlamga massani siljitib qo'yish juda muhim. Yog 'suti asta-sekin qo'shib, yog'ni yutdik. Yaxshi chopib marmelat, bezatish uchun bir necha parcha qoldiring. Tayyorlangan pechene kremni yassi, tepa qismiga havo pechene qo'yib, dilimlenmiş marmelatla sep. Kekning yuzini butun marmelad bilan bezatamiz. Eritilgan shokolad yordamida xamir shpritsiga to'ldirilgan o'rgimchak to'ri chizish. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 6