Sutli karamel va kremi bo'lgan Kapercailllar

1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni to'ldirish uchun 24 ta qog'oz bo'lagi bilan qopqoqni to'ldiring. Tarkibi:

• un - 3 stakan
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
• sodali suv - 1/4 choy qoshiq
• yumshoq sariyog '- 12-modda. qoshiq
• shakar - 1 1/3 kubok
• Tuz - 3/4 choy qoshiq
• Sut karamel Dulce de Leche - 1/2 stakan
• katta tuxum, xona harorati - 4 dona
• kolza yog'i - 1/4 chashka
• vanilin ekstrakti - 2 choy qoshiq
• Aytaylik, xona harorati - 3/4 Cup
• tuxum oqlari - 4 dona (krem)
• shakar - 1 1/4 krujkalar (krem)
• tuz - 1 siqish (krem)
• yumshoq sariyog '- 24-modda. qoshiqlar (krem)
• Sut karamel Dulce de Leche - 1/3 kuboklar (krem)
• vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq (krem)

Ko'rsatmalar

1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Qopqoqning qolipini 24 ta bo'laklarga qog'ozli qo'shimchalar bilan to'ldiring. O'rta qoshiqda un, pishirish kukuni va soda aralashtiriladi. 2 daqiqa davomida idishdagi sariyog ', shakar va tuzni aralashtirish uchun o'rtacha tezlikda mikser qo'shing. Mikser ishlayotganda sekin-asta karamelni qo'shib, yana 1 daqiqaga olib keling. 2. Tuxumni har bir qo'shib olgandan so'ng bir-biriga qo'shib qo'ying. Keyin zamburug' yog'i va vanilin ekstrakti qo'shib, chayqatiladi. Mikserning tezligini pastga kamaytiring, un aralashmasini aylana bilan qo'shib, uchta qo'shimchaga qo'shing. Un bilan bitiring va tekislangunga qadar chig'anoqqa o'ting. 3. Xamirni tayyorlangan shakldagi bo'laklarga bo'linib, har bir xonani taxminan uchdan ikki qismga to'ldiring. Tushib olish markaziga kiritilgunga qadar 16-20 daqiqa pishirib, tozalang. Qapqoqni panjara ustiga qo'ying va salqinlaning. 5 daqiqadan so'ng, qopqoqni qolipdan olib tashlang. Kremni ishlatishdan oldin to'liq sovishini kuting. 4. Krem tayyorlang. Tuxum oqi, shakar va tuzni mikser bilan katta idishda aralashtiring. Idishning pastki qismini suvga tegmasligi uchun potani qaynoq suv bilan aylantiring. Kuk, aralashmasi harorati 70 darajaga yetmaguncha doimiy ravishda chayqatiladi. Tuxum aralashmasini ko'pik bilan yuqori tezlikda mikser bilan urting va xona haroratiga taxminan 8 daqiqa sovushini kutib turing. Mikserning tezligini o'rta darajada pasaytiring va har bir qo'shilishdan keyin chayqalab, bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Mikserning tezligini oshiring va 3-5 daqiqa davomida kremli tutilishga qadar cho'kkizing. Sut karamelini va vanilin ekstraktini qo'shing, tekislanguniga qadar chayqatiladi. Xamir shpritsidan foydalanib, pishirilgan krem ​​bilan pirojniy bezang

Servinglar: 8