Ispan tortilla tayyorlash Har birimiz kechki ovqatdan qolgan kartoshka bilan birga nonushta qiladigan omletni tez-tez tayyorlashadi va u ispaniyalik milliy taomga o'xshagan narsa - tortilla deb o'ylaganiga shubha qilmaydi. Farq shundaki, biz uni shoshqaloqlik bilan yeyishimiz kerak, yuqumsiz oziq-ovqat qoldiqlari va ispaniylar uchun tortilla hayotdan zavq olish uchun imkoniyatdir. Ko'pincha aperitif - tapas uchun an'anaviy atıştırma sifatida xizmat qiladi. Ispaniyada deyarli har qanday supermarketda bu taomni tayyorlaydigan ko'plab tapas barlari ham sotib olinishi mumkin. Lekin, albatta, uy tortilla juda ham mazali, va u sodda tarzda tayyorlangan. Ispaniyada kartoshkalarni katta miqdordagi kartoshkani qaynatish odatiy emas, chunki Rossiyada va chet ellarda bo'lgani kabi, ispaniylar ham milliy omletni kartoshka bilan eb-ichish usuli deb emas, balki go'shti (quritilgan cho'chqa go'shti) va tandir - ajoyib kechki ovqat. Tortilla uchun majburiy plomba kartoshka bo'lib, ispanalar esa, ehtimol piyozdan tashqari, boshqa narsalarni kamdan-kamroq qo'shishadi. Lekin biz yechimlarni yechish uchun ishlatilmayapmiz, shuning uchun bizning omletimiz biroz murakkablashadi, lekin u yanada mazali va yorqin.
Tarkibi:- Tovuq tuxumlari 4 dona.
- Kartoshka 4 dona.
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Zaytun yog'i 5 osh qoshiq. l.
- Pepper sweet 1 pc.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam tortilla tayyorlash uchun tuxum, kartoshka, zaytun moyi, piyoz, sarimsoq va ziravorlarni oling.
- 2-qadam Piyoz va sarimsoqni yaxshilab peeling va keyin nozik chop.
- 3-qadam Kartoshkani qirish va kichik kubiklarga kesib tashlash.
- 4-qadam Shirin qalampirni yuving, uni tozalang va chiziqlar bilan kesing.
- 5-qadam Qovurilgan idishdagi 2-3 osh qoshiq zaytun moyini oldindan qizdiring va aniq bo'lmaguncha tug'ralgan piyozni qovuring.
- 6-qadam Kartoshkani piyoz va qovurdagiga yana 10 daqiqa qo'shing.
- 7-qadam sarimsoqni qo'shing, uni moyga solib qo'yish yaxshidir, shunda u lazzatlanish imkoni boricha imkon beradi va engil qovuradi, so'ngra hamma narsani aralashtiring.
- 8-qadam Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing.
- 9-qadam Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
- 10-qadam Tuxumni chayqalib, chimdik tuz qo'shing.
- 11-qadam Kartoshkani tuxumga soling va yaxshilab aralashtiring.
- 12-qadam, agar kerak bo'lsa, ozgina zaytun moyini qo'shib, hosil bo'lgan massani qaynatib oling. 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- 13-Bosqich. So'ngra paydo bo'lgan omletni ayting va 2-3 daqiqa davomida qovurasiz.
- 14-qadam tortillaga shirin qalampir bilan xizmat qiling.