- Beef brisket - 1500 gramm
- Oq quruq sharob - 200 millilitr
- Zaytun moyi - 50 millilitr
- Pomidor - 800 Gram (pomidor pishgan bo'lishi kerak)
- Sarimsoq - 3-4 tish
- Bazilik - 20 gram
- Qisqichbaqa - 5 gramm
- Rosemary - 10 gramm (2-3 kichik shoxchalar)
- Choysiz zaytun - 100 gramm
- Tuz - 1-1,5 choy qoshig'i (ta'mga)
- Chili qalampiri - 1 dona
Mening go'shtim, uni filmlardan tozalab, juda katta qismlarga aylantirdik. Sharobni to'ldiring, bibariya novdalarini qo'shib, taxminan 1 soat davomida marinatlang. Go'shtni moylashda pomidor bilan shug'ullanamiz. Biz ularni qaynoq suv bilan sug'oramiz. Biz teridan tozalabmiz. Va blenderni yoki maydalagichdan foydalanib, zaytun bilan birga maydalang. Qabul qilingan vaznda biz ezilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan faslag'an va kekik qo'shamiz. Biz go'shtni tuzoqqa solamiz va uni yog 'bilan isitiladigan chuqur qovurilgan idishga joylashtiramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovur. Qovurilgan go'shtni pomidor va ziravor pyuresi bilan to'ldirishga to'ldiring. 30-40 daqiqa bekor qilish. Ovqatlanish vaqti go'shtni qaysi yumshoqlik darajasiga bog'liq. Pishirish tugashining 5 daqiqasi, achchiq qalampir joylashtiriladi.
Xizmat: 5-7