Ko'pgina mevalardan farqli o'laroq, olma uzoq vaqt saqlanadi, ya'ni olma pirogi faqat olma mavsumida emas, balki pishirilishi va stolga butun yil davomida qo'yilishi mumkin degan ma'noni anglatadi.
Rossiyada avgust oyi oxirlarida, har yili qishloq-pravoslav cherkovlarida ibodat xizmatlari - imonlilar ushbu bayramni, olma Qutqaruvchini chaqirishadi. Odamlar, bu kundan boshlab, yangi olma hosilini eyishingiz mumkin, odamlar ularni cherkovga olib boradi va ularni muqaddas deb hisoblaydi. Olma daraxti uyida, mo'minlar stolni, turli ovqatlar bilan va, albatta, olma piessiz emas.
Angliyada Chewitts fermasida dunyodagi eng yirik olma pirogi tayyorlandi. Glyn-nasroniylik ustasi bu jarayoni boshqargan. O't pichog'i 13 tonna 66 kilogrammni tashkil etdi va balandligi 12 metr, kengligi 7 metr bo'lgan, 13 tonna 66 kg pishloq tortdi. Kek 1982 yilning 25-27 avgust kunlari 2 kun,
Ehtimol, barchaning eng mashhurlari, turli olma pieslari charlotte. Olma, pechene yoki pishirilgan xamir qatlamlari bilan tayyorlanadi. Ushbu taom Frantsiyada paydo bo'lgan, dastlab charlotta oq non yoki likyor yoki meva va shirin kremlardan tashkil topgan. Ilgari charlotlarni tayyorlash qiyin va uzoq edi. Lekin vaqt o'tib, charlotte retsepti ancha soddalashib ketdi, endi u uyda oson pishirilishi mumkin.
Bizning vaqtimizda charlotaning kelib chiqishining bir nechta varianti bor, asosiysi shundaki Charlottlarni tayyorlash g'oyasi avval Tsar Aleksandr I xizmatida bo'lgan Antoine Karem tomonidan amalga oshirilgan. Boshqa bir versiyaga ko'ra, charlotte ingliz qiroli Charlotte, King George III , va u olma juda yaxshi ko'raman. Biroq kamroq mashhur - kambag'al oshpazning sevgisining romantik versiyasi qiz Charlottega. Shu sababli, shirinlikka uchragan pishiruvchi uning kekini unga qo'yib yuborgan deb hisoblaydi.
Karamel siropi bilan tayyorlangan pirog pirzegasiga tirnoqlar deyiladi. Ushbu pirog ixtiroi Taten ismli opa-singil Kerolin va Stefani uchundir. Otadan merosdan mehmonxonaga olib kelishdi. Opa-singillarimiz uy ishi bilan mashg'ul edilar, oshxonada pishirardilar, mehmonlarga qarashni davom ettirdilar. Ammo bir kuni shoshma-shoshar ayollardan biri shlyapasini pishirish uchun mog'or ostiga qo'yib, xatti-harakatlar ketma-ketligini aralashtirib yubordi va bu xatni sezganida yuqoridagi xamirni qo'shishga qaror qildi, keyin esa pirojnani pechka ichiga qo'ydi. Qoldiqdan tayyor pyureni chiqarib yuborgan ayolgina uni o'girdi va uni olma bilan yuqoriga ko'tardi. Keyin o'sha kunlarda pishirilgan piroglar to'ldirilgan, yopiq xamir bilan qoplangan, shuning uchun haqiqiy furor natijada paydo bo'lgan davolanishni ishlab chiqardi. Biroq, yana bir versiya mavjud: o'tmishdan o'tgan mushuk, an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan olma pirogini o'girib tushirdi. Bu yoqimsiz va yomon hodisa bu tadbirkor opa-singillarimizga juda yoqimsiz pirojnoe tayyorlash g'oyasini keltirdi. Bundan tashqari, bu 19-asrning 70-yillarida Fransiyaning Orleanlardan narida joylashgan Lamot-Bevron shahrida sodir bo'lganligi ma'lum bo'ldi.
Germaniya, Avstriya, Vengriya va Chexiya, shuningdek Ukrainada va Moldovada keng tarqatiladi va juda yaxshi olma strudel. Bu mashhur qandolat mahsuloti olma bilan to'ldirilgan xamirdan tayyorlanishi kerak, u odatda mazali berry sosili bilan xizmat qiladi. Xamirni tayyorlash uchun xamirturush hech qachon talab qilinmaydi, shuning uchun u uzoq vaqt davomida eskirmaydi va bu mahsulotni o'zlarining qandolat idoralari egalari uchun juda katta afzalligi. Viyana'da pirojnoe do'konlardan biri devorni afishada bezab turibdi. O'sha erda yozilgandirki, orzularni orzu qilgan har bir kishi imkon qadar olma strudelni iste'mol qilishi kerak. Olma strudelning doimiy pozitsiyalari asta-sekin Rossiyada ish boshladi. Borib, u kafe ichidagi shirin menyuga kiradi.
Uning arsenalidagi deyarli barcha meksikalar olma pirogini boshqa tayyorlash uchun bir nechta imkoniyatga ega. Ba'zan ayollar faqat oila a'zolarida oshxonada sinab ko'rilgan retseptlar bilan o'ynashlari kerak, bu oshxona tajribalari uchun asosiy nuqta hayoliy va o'z kayfiyatidir. Rus maktablarida olma pyagi - qizlar uchun uy iqtisodiga oid saboqlarni pishirishga o'rgatadigan oz sonli taomlardan biri. Internetda olma pyagi retsepti bo'yicha erkaklar uchun forumlar, an'anaviy ingrediyentlardan tashqari, gips, yod va sarg'ish tez-tez paydo bo'ladi. Bu maslahat hazilga qaraganda ko'proq hazil bo'lib ko'rinishi aniq, chunki hatto tajribasiz oshxona mutaxassisi olma pirogini pishirishi mumkin.