- Tovuq ko'kraklari - 1 kilogramm
- Soya sosu - 50 gramm
- Quritilgan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Balsamik sirka - 3 st. qoshiq
- Zaytun moyi - 70 mililitr
- Tuz, qora qalampir - ta'mi uchun
- Rays - 100 gramm
- Qora choy - 30 gramm
- Darshin - 1 choy qoshiq
- Shakar - 2-modda. qoshiq
1. Tovuq ko'kraklarini yaxshilab yuvib tashlang va har birining yarmini ajrating. Marinadlardagi ko'krakdagi alohida taomga so'ya sote, yog', balsamik sirka va zanjabilni quying. Hamma narsani aralashtiring. 2. Ko'krakni tuzoqqa soling. Siz 2-3 soat tutasiz. Lekin siz uni butun kecha uchun muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. 3. Deyarli marinadlangan ko'kraklar sochiq bilan quritib, yuqori haroratda qovurib, har ikki tomonga qariyb 2 daqiqa. Go'sht faqat yuqoridan qovurilgan bo'lishi kerak va ichi yumshoqroq bo'ladi. Bunday holatda ko'krak befarq emas. 4. Qovurilgan idishni 2-3 foizi folga bilan yoping. Guruch, choy damlasi, shakar va dolchin aralashtiriladi. Bu bizning sigareta aralashmasidir. 5. Qovurilgan panani aralashmani kuchli olov ustiga qo'ying. Grilni tepa qilib, ustiga ko'kragimizni qo'ying. 10 daqiqa davomida yuqori issiqlikdagi qopqoq bilan yopmang 6. Keyin ko'kragini qopqoq bilan yoping va o'rtacha harorat 30-45 daqiqa davomida tutunga tuting. Sigaretdan tutun kuchli, lekin juda xushbo'y. Shuning uchun, qopqoqdan foydalanishingiz kerak.
Xizmat: 6-8