Universal sousu Teriyaki soussi an'anaviy yapon sosidir. Uni soya sosu asosida tayyorlash, Mirin, shakar va ziravorlar qo'shilishi bilan. Mirin shirin sharbati sharob. Ziravorlardan quritilgan yoki yangi zanjabilni qo'shish uchun sousda qabul qilinadi. Shakar o'rniga asalni ishlatishingiz mumkin. Teriyaki sosining yorqin taniqli ta'mi Miringa biriktirilgan. Bu sous uchun asosiy retsepti, biroq, hatto yapon oshpazlari uni tayyorlashda farqni afzal ko'rishadi. Oshpazlardan biri Teriyaki sosini o'rik murabbo bilan tayyorlashni maslahat beradi. Teriyaki sosli haqiqatan ham universaldir. Baliq va go'sht idishlari uchun juda yaxshi. Bu faqat alohida taom sifatida emas, balki, shuningdek, tuzoqqa solingan taom sifatida ham qo'llanilishi mumkin. Aytgancha, "Teriyaki" so'zi ispancha tildan tarjima qilingan - yapon tilidan tarjimada shakarning shakarlanish ma'nosini beradi; va yaki - qovurilgan. Bu sos go'shti va baliq bayramni chiroyli qiladi. Pishirishda bu oddiy. Muhimi, to'g'ri tarkibni olishdir.
Tarkibi:- Soya sousi 100 ml
- Jigarrang shakar 1 osh qoshiq. l.
- Zanjabil quruq 2 choy qoshiq.
- Mirin 100 ml
- 1-qadam Teriyaki sosini soya sousiga, jigarrang shakarga, quruq zanjabilga, shirin guruch sharobiga kerak.
- 2-qadam Soya sosini shakar bilan aralashtirib, shakar to'liq tarqalguncha isitiladi.
- 3-qadam Quritilgan zanjabilni qo'shing, aralashtiramiz.
- 4-qadam Guruch sharobini qo'shing. Sekin olovni qo'ying va 20 daqiqa davomida aralashtiring. Sos qaynatiladi, qalin bo'ladi.
- 5-qadam salqin. Sosni baliq yoki go'sht bilan xizmat qiling. Siz uni turlicha foydalanishingiz mumkin.