Tarkibi:
- suv (yoki sabzavotli bulon) - 2,5-3 l
- kartoshka - 4-5 dona.
- piyoz - 2 dona.
- sabzi - 1 dona.
- qichitqi yangi - 2 katta paketlar
- tuxum - 1 dona.
- tuz - ta'mga
- dereotu ko'katlar, maydanoz - ta'mga
Ovqatlanish:
- Chaqaloq suvida yiringli yamoqchalarning yosh kurtaklari, keyin kosasini qo'yib, bir piyola ustiga qo'ydi va qaynoq suv bilan qovurilgan. Ko'katlarni shisha suv bilan yuvib tashlang.
- Tuzli suvni, mavsumni qaynatib, yarmi tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Piyozni pishirib, ingichka mayda qilib oling. Sabzi yıkayınız, soyulabilir va kichik kupligini kesib. Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini isitib, rang o'zgarishigacha (savzi engil bo'lishi kerak), sabzi va qovurdosh qo'shing. Keyin piyoz qo'shib, oltingugurt paydo bo'lmaguncha barchani qavriladi. Kartoshka qovurmoq qo'shing. Yopish va issiqlikni kamaytirish.
- Yaxshi yupqa qatiq tayyorlangan, qovurilgan idishga solingan, bir oz suv qo'shing va 5-7 daqiqa davomida kichik olovda qopqoqning ostiga tashlang. Sabzavot bilan qovurilgan qandilni uzat.
- Tuxum oqi ozgina chayqaladi va sho'rvani doimo aralashtirib, ingichka tomchini tushiring. Issiq sho'rvalar plastinaga to'king, kerakli qaymoq bilan qoshiq qo'shing va o'simliklar bilan seping.