Pishirishda zanjabil darchin va chinnigullar bilan yaxshi mos keladi. Aromataka pishirishni ko'plab yangi yil va Rojdestvo ta'tillari bilan bog'lab turishingiz mumkin, turli xil idishlar tayyorlash va zanjabil biskvitlarni tayyorlash uchun odatiy holatlar mavjud. Siz zanjabilni pishirish uchun retseptlarni bilmayapsiz, biz sizga aytib beramiz.
Zanjabil biskvitlar
Zanjabil pechene uchun xamirni tayyorlash uchun 400 gramm un olib, uni bir choy qoshiq doljin va zanjabil ildizini qo'shing. Keyin xamirga yumshatilgan yog '(taxminan 120-150 g), yarim choy qoshiq sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik olovda alohida idishda 4 osh qoshiq asal va 200 g shakarni qizdiring. Massaga qadar issiq, massa bir hil holga kelguncha. Shundan so'ng, asal qismini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir kaltaklangan tuxum qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz. Endi xamirni aylantiring. Qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak. Xamirdan turli xil raqamlarni kesib tashlang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va 20 soniya davomida pishiriladi. Cookie soviydi, uni sir bilan bezatadi.
Sirni tayyorlash uchun blenderni bir necha tuxum oqsillari bilan qamchil va ularga limon sharbati qo'shing. Keyin, asta-sekin chang shakarni (100 g) tushiring, siz qalin massa olishingiz kerak. Agar o'zgacha sirli rang berishni xohlasangiz, oziq-ovqat rangidan foydalaning. Perchin parchment sumkasidan foydalangan holda kookeyga yaxshiroq qo'llaniladi. Bundan tashqari, xamir ovqatlar ko'plab do'konlarda sotiladigan turli xil oziq-ovqat zeb-ziynatlariga bezatilishi mumkin.
Gingerbread
Gingerbread testini amalga oshirish uchun siz 350 gramm un, 180 gsaxara, 100 ghey yong'oq, 100 gramm shokolad, 100 g ga 20% yog ', 120 ghee yog'i, 3 osh qoshiq asal, 2 choy qoshiq pishirish kukuni, 2 tuxum va 2 osh qoshiq parchalanib ketgan zanjabil.
Katta kosada unni pishirish kukuni, er zanjiri, sariyog' bilan aralashtiring. Xamirni blender bilan qamash yaxshi bo'ladi. Keyin ustiga asal, shakar, tuxum va yong'oq qo'shing. Xamirni yaxshilab pishirib, yarim soat davomida sovutib oling.
Tayyor xamir qalinligi 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylanadi va unda turli shakllarni kesib tashlaydi. Buning uchun siz qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Gingerbread 15 daqiqa davomida pergament qog'oziga pishiriladi, zanjabil pishirilsa, ular uchun sir pishiriladi. Buning uchun shokoladni suv hammomida eritib, yog' va krem qo'shing. Barmoqsiz bir hil aralashmani olishingiz kerak. Sir soviganida uni gingerbread cho'tkasi bilan qo'llang va uni quritib qo'ying.
Izohga: bunday pishirish juda keng tarqalgan. Siz do'konda tayyor choy sotib olishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin, buning uchun choy ichib, qora choy qoqib, bir nechta to'q sariq rangli qobiq qo'shing.
Jigarrang pechene
Ushbu cookie uchun retsept Avstriyadan kelgan. U erda u har doim Rojdestvoga tayyorlanadi va mehmonlarni davolashadi. Ko'pincha bu cookie yulduz shakliga ega, ammo siz ushbu an'anani buzishingiz va kerakli shaklni berishingiz mumkin.
Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun sizga sotuvchi 250 ta qovurilgan bodomni maydalashingiz kerak. Shundan keyin ko'pik hosil bo'lgunga qadar uch dona tuxumning sincaklarini aylantiring. Bleaching asta-sekin 150 g chang shakar, bir choy qoshiq doljin, bir necha choy qoshiq vanilya shakar va 10 osh qoshiq un qo'shing. Xamir oxirida siz ozgina yopishqoq va bir hil bo'lishi kerak. Xamir tayyor bo'lgach, uni folga va yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiring. Shundan so'ng, uning qalinligi taxminan yarim santimetr bo'lgan xamir bo'laklarini chiqarib oling. Yulduzlar (yoki boshqa raqamlar) ni aniqlang va ularni pergament qog'oziga qo'ying. Pechni 160 daraja oldindan qizdiring va 15 daqiqa davomida pirog pishiriqlarini pishiring.
Cookie faylini uzoqroq saqlash uchun, u qattiq qopqoqli qutichga joylashtirilishi mumkin. Shunday qilib, bir hafta davomida yangi bo'ladi.
Zanjabil pirojnoe
Ajoyib zanjabil pirojnoe tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 175 gmuki, sariyog '- 300 gramm, 100 ta tozalangan shakar shakar, pishirish kukuni (1 choy qoshiq), 4 ta choy qoshiq zanjabil, 2 osh qoshiq zanjabil sharob, 175 gramm engil sirka, 2 ta tuxum zanjabilning ildizi (ingichka bo'yalgan), 150 g konservalangan zanjabil, 75 g chang shakar.
Shakar va sariyog 'silliq bo'lgunga qadar siqib chiqing. Proseytemuku va er zanjabili. Sariyog 'va shakar bilan aralashtiring. Keyin xamirada sekin sirka, sharob va tuxum qo'shing. Xamir tayyor bo'lganda uni konserva va yangi zanjabil bilan aralashtiring. Olingan aralash qorishma pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 160 daraja pechga oldindan isitiladi. Bir soat pishirib. Vaqti-vaqti bilan yog'och shish bilan pirog tayyorligini tekshiring: xamir unga yopishib qolmasdan, hamma narsa tayyor. Keyin pishirilgan pirojnoe qolib salqinlash uchun qoldiring. To'liq soviganidan so'ng, muzlashni qiling. Buni amalga oshirish uchun chang shakarni va qolgan zanjabil sharobni aralashtiring. To'rilgan tovuq halqalari bilan pirojnoe garniturani joylashtiring.
Siqilgan gingerbread pishiriqlari
Targ'ib bilan zanjabil pechene tayyorlash uchun 100 gsahara, 100 ta yog', 150 gramm asal, 2 choy qoshiq zamin zanjabil, 1 choy qoshiq zamin darçin, 1,5 choy qoshiq sodali suv, 2 tuxum va 450 gramm undan foydalaning.
Kastryulkada asalni, shakarni to'ldiring va zanjabilni doljin bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz va qaynatamiz. Issiqlikdan olib tashlang. Bu aralashmaning ozgina sovishi va keyinchalik soda qo'shing. Aralash köpürtülür, dilimlenmiş sariyog 'qo'shing va yog'i butunlay çözünene qadar har bir narsani aralashtiring. Keyin tuxum va unni qo'shing. Xamirni yaxshilab xamirga soling va uni besh daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, uni 1 sm qalinligida siljiting va kerakli shakllarning shakllarini kesib tashlang. 160 daraja pishiring va 15 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lgach, sirli surtma. Glaze yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari siz shunchaki quyuq shokoladni ochib, uni sir kabi ishlatishingiz mumkin.
Pechene bezaklarini bezash uchun xamir naqshlaridan foydalaning: boncuklar, haykaltaroshlar, yulduzlar, tomchilar va boshqalar. Agar yumshoq biskvitni yoqtirmasangiz, u yog'sizroq bo'lsa, unda xamirni qalinlashtiring. Darvin, zanjabil, apelsin shakarlamalaridan tashqari, zanjabil biskvitlariga ham meva va vanil qo'shilishi mumkin. Bularning barchasi sizning xohishingizga bog'liq. Zanjabil pishirilgan pirogga xizmat qilish eng yaxshisidir. Keyin zanjabilning ta'mi yaxshiroqdir. Zanjabil pirojniyni bezash uchun siz nafaqat yangi zanjabil, balki yangi olma, shuningdek, darçın çubuklarını ham foydalanishingiz mumkin. Zanjabil bilan yaxshi birlashtiriladi va uning ta'mini ta'kidlaydi.