Shokoladli-kofe ganajli kaka. Eng yaxshi kombinatsiyalardan biri - qahva va shokolad - osmonda yaratilgan ittifoqdir. Qahva va shokolad, ma'lum bir giyohvandlik ta'siriga ega bo'lgan ikkita mahsulot, eforiya holatini yaratadi. Bu ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi! Shokolad-qahva ganajasi bilan o'ralgan ingichka pechene keklari va quyuq shokoladning yuqori qismidan qalin bilan qoplangan, bu pirojnoe kontrastini va shirin va achchiq ta'mi bilan muvozanatni ta'minlaydi. Choy bilan nonushta qilish uchun sizning shirringlaringizni bir chashka xushbo'y qahva bilan to'ldiring.
Tarkibi:- Krem 50 ml
- Shokolad qora 100 g
- Bug'doy uni 75 gr
- Shakar 75 g
- Shakar vanilya 1 choy qoshiq.
- Tuxum tovuqi 3 dona.
- Krem 100 ml
- Qahva likkasi 50 ml
- Sutli shokolad 200 g
- 1-qadam Shokolad-qahva hazm qilish uchun shokolad, krem va qahva likyorini oling (siz qahvani almashtira olasiz).
- 2-qadam Kremni qaynatib oling. Tovoqni issiqdan olib tashlang va shokoladni kremga qo'shing.
- 3-qadam Shokolad eritilgunga qadar aralashtiring, so'ngra likyorni qo'shing. Dazmollash uchun mo'ljallangan blenderni ishlatish yaxshidir.
- 4-qadam Ganafani piyola ichiga soling va qobiq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam yoping. Kremni muzlatgichda kamida 3 soat davomida olib tashlang (bir kecha yoki bir necha kungacha qoldirilishi mumkin).
- 5-qadam Kek uchun tuxum, un va shakar kerak.
- 6-qadam Sariqlardan oqsillarni ajrating. Sariqlarni va shakarning yarmini paypaslang.
- 7-qadam Ayrim kosada sincaplar qolgan shakar va vanil shakar bilan porloq ko'pikka aylang.
- 8-qadam oqlangan oq va sariqlarni birlashtiring.
- 9-qadam Asta-sekin pastdan yuqoriga qarab ozgina aralashtirib, elinni unni tuxum-shakar massasiga to'kib tashlang.
- 10-qadam Pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida xamirni yupqa qobiq bilan taqsimlang.
- 11-qadam Biz uni oldindan isitilgan o'choqqa 220 ° C ga yuboramiz va oltin 10 daqiqa davomida jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz.
- 12-qadam Sovutilgan pirojniyadan kubokni kesib tashladik (men chiqib ketish uchun pivo oynasidan foydalanardim). Kepakli bo'lak emangiz va otmang! Biz hali ham ularga kerak.
- 13-qadam Biskvitni muzlatilgan shokoladli-qahva ganaji bilan yog'lang va ikkinchisini yoping.
- 14-qadam Biskvitning qolgan qismi bilan bir xilda ishlang, yuqori soqol qilmasdan. Keklarni namlangan holda qoldiring. Qolgan ganache bir chetga suriladi.
- 15-qadam Qora shokolad ganache vaqti keldi. Kremni qaynatib oling. Issiqlikdan panani olib tashlang va shokoladni kremga qo'shing, u erimagacha aralashtiring. Ganacheni sovutish uchun qoldiramiz.
- 16-qadam Endi pirojnoe uchun xamirni tayyorlang. 12-qadamdagi koza kesilgan qismlari 14-qadamdan keyin qolgan shokolad-qahva ganajasi (taxminan 50 gramm pechene uchun taxminan 3 osh qoshiq ganachega kerak) bilan aralashtiriladi.
- 17-qadam Biz bunday qalin yopishqoqqa ishlov beramiz.
- 18-qadam xamirni xamir bilan pishiring.
- 19-bosqich Nihoyat, biz kekni qora shokoladli ganache qatlami bilan qoplaymiz. Tayyorlangan keki sovutgichda sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin uni yarim soat xona haroratida qoldiring.