- Yong'oq - 200 gramm
- Yog '- 100 gramm
- Shakar-qum - 300 gramm
- Asal - 60 gramm
- Bug'doy uni - 250 gramm
- Tovuqning tuxumi - 1 dona
- Krem 35-40% - 200 mililitr
Un bilan aralashtiramiz. Tuxum piyosini va shakarning uchdan birini qo'shing (taxminan 80 g). Biz uni yaxshi aralashtiramiz va sovutgichga bir soat davomida joylashtiramiz. Bir soatdan keyin sovutgichdan xamirni olib chiqib ketamiz, yong'oqni mayda qilib kesing. Qolgan shakar, ochiq jigarrang qadar sekin olov ustida karamelize qilinadi. Issiq shakar karamelida biz maydalangan yong'oqni tashlaymiz. Asalni va kremni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qaynab o'tiramiz. Xamir ikki xil bo'laklarga bo'linadi. Har ikkala nozik (qaerda 3 mm qalinlikda) o'rab qo'yiladi. Katta qism, pergament qog'oziga va pishirish idishlariga joylashtiriladi. Sovutilgan yong'oq karamel aralashmasini xamirga to'kib tashlang. Ichki xamirning ikkinchi qavati. Karamelni to'kilmasligi uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan patching. Biz o'choqqa qo'yamiz va 180 daraja 30-40 daqiqada pishiring. Tayyor pirojnoe biroz sovutiladi, kesiladi va xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 8