- Go'sht va g'ovlangan qaz - 3 kilogramm
- Mayonez - 4-5-modda. qoshiq
- Yangi boshlang'ich qalampir va tuz - ta'mi uchun
- Asal - 1 st. qoshiq
- Xardal - 1 st. qoshiq
- Qovoq - 100-150 gramm
- Olma - 3-5 dona
- Limon - 1 dona
Birinchidan, bizning kazimizni yaxshilab yuvib tashlashimiz kerak, quritamiz, qanotlarning uchlarini kesib, ortiqcha yog'ni kesib tashlashimiz kerak. Mayonez, asal, xantal, tuz va qalampir aralashtiramiz, bizning kaz uchun tuzlamoq tayyorlang. Olingan aralash qorindagi gozani yaxshilab tozalaydi. Gozni oziq-ovqat filmi yoki selofan qutisiga o'rab, uni tungi sovutgichga yuboramiz. Marinamasin. Bir soatdan so'ng biz gazni muzlatgichdan olib chiqib, yangi siqilgan limon sharbati bilan sepamiz. Endi biz g'ozni to'ldirishni tayyorlaymiz: biz qalampirni olamiz va ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, shunchaki o'riklarni yuvib, maydalab tashlaymiz. Biz goz qornini o'rik va olma bilan to'ldiramiz. Juda qattiq shov-shuvga kerak emas - qanchaga mos keladi, shuncha ko'p bo'ladi. Qorinni tishlamoq bilan ushlaymiz yoki oziq-ovqat iplari bilan tikamiz. Oyoqlar ham iplar bilan mustahkamlanadi - o'rdak shunchalik ixcham bo'lib, pishirish vaqtida tushmasdi. Aslida, g'oz pishirishga tayyordir - endi pastki tomoni bilan pishirish uchun qisqichga joylashtiriladi (tikiladi). Gozni pechga qo'yib, 200 gradusgacha qizdiring (o'rta qavatda). 30 daqiqa davomida pishirib, so'ngra haroratni 180 darajaga pasaytir va yana 2-2,5 soat pishiring. Tayyorlangan g'oz paxta uchun qozondan olinadi, zaryadsizlangan yog'i drenajlanadi va g'oz katta plastinka ustiga qo'yiladi va pishirilgan olma va o'rik bilan birga stolga xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha! :)
Xizmat: 10-13