- Patlıcanlar - 300 gramm
- Pomidor - 1 ta
- Bow - 1 ta
- Sarimsoq - 4 tish
- Sabzavotli suvi - 300 ml
- Krem - 200 mililitr
- Yumshoq krem pishloq - 30 gramm
- Baharatlar - 1 choy qoshiq (reyhan, marjoram yoki Provencal o'simliklar)
- Issiq qalampir - ta'mi uchun
- Tuz - lazzatlanish
Biz kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Sabzavotlar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Patlıcanlar teridan tozalanadi, tasodifiy emas, juda katta bo'laklarga bo'linadi va 15 minut davomida sho'r suvga aralashtiriladi va bu sabzavotning achchiqligini yo'qotadi. Keyinchalik pomidorni teridan ajratamiz va 4 dilim bilan 4 dilim sarimsoq bilan kesib, folga savatiga solamiz va 20 daqiqa davomida pechka (200 gr) yuboramiz. Zaytun moyi ichida eng katta va chuqur qovurilgan idishda, oltin rangli mayda tug'ralgan piyozga. Baqlajon suvdan olinadi, siqiladi va piyozga skovorodkaga qo'shiladi. Bir stakan suvni quyamiz. Keyin tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, qaynoqqa keltiring, so'ng olovni olib tashlang va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin pishgan patlıcanı pomidor va sarimsoq bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz va blender bilan maydalaning. Olingan pyure kartoshka uchun bir oz ko'proq qalampir va krem pishloq qo'shing. Keyin qaynoq krem bilan quying. Agar ozgina tuz bo'lsa, uni qo'shing. Yana bir bor, biz hamma narsani aralashtiramiz va sho'rva tayyor bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 3